Le yam (Dioscorea) est un type de légume-tubercule originaire d’Asie, d’Afrique et des Caraïbes.
On le confond souvent avec les patates douces. Cependant, le yam est moins sucré et plus amidonné.
L’extérieur du yam est brun et ressemble à une écorce. La chair peut être blanche, jaune, violette ou rose selon la maturité du yam.
Ce tubercule est très nutritif, polyvalent et peut être bénéfique pour la santé à bien des égards.
Quels sont les bienfaits du yam pour vous, en général ?
Le yam n’est peut-être pas un aliment que vous avez l’habitude de manger, mais vous allez vite comprendre pourquoi je vous conseille de changer vos habitudes.
1. Le yam, en tant que plante, est extrêmement nutritif
Oui, il est temps de faire de la place au yam dans votre nutrition quotidienne. Pourquoi ? Parce que ce tubercule regorge de vitamines, fibres et minéraux.
Pour faire simple, dans un bol de 150 g de yam, vous trouvez de la vitamine B5 et C, du potassium, des protéines, des fibres, du magnésium, du folate et de la thiamine. En fait, ce simple bol de yam contient tout ce dont vous avez besoin en apport journalier.
Si vous incluez le yam dans votre nutrition quotidienne, vous assurez la santé de votre métabolisme, de votre cœur et de vos os.
2. Pour lutter contre l’anémie, le yam est votre meilleur allié
Pour garder un cœur en bonne santé, il est essentiel de maintenir des niveaux de sodium sains dans le sang. Le yam est excellent, car il favorise la santé cardiaque en éliminant tout excès de sodium dans votre organisme.
En retour, le yam réduit le risque de développer des maladies à long terme comme l’hypertension, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
En outre, le nombre de minéraux contenus dans les yams peut également favoriser la santé cardiaque. Plus précisément, le potassium et le manganèse contenus dans les yams sont essentiels pour maintenir vos vaisseaux sanguins en bon état.
De plus, le yam peut également maintenir votre tension artérielle sous contrôle.
Grâce à ses nombreux minéraux et à sa forte teneur en fer, le yam peut contribuer à prévenir l’anémie. La grande variété de nutriments contenus dans les yams favorise la production de globules rouges, ce qui réduit les risques d’anémie.
Enfin, les minéraux améliorent également la circulation de votre sang.
3. Le yam stimule la perte de poids
Le yam contient une fibre qui s’appelle la glucomannane. Or, celle-ci est magique. En effet, une fois ingérée, elle se mute en gel et vous donne l’impression que vous êtes rassasiée.
Ce coupe-faim naturel est sain et vous perdez plus facilement du poids.
4. Le yam permet de lutter contre le cancer
Le yam contient des antioxydants qui permettent de prévenir le cancer. D’ailleurs, certaines études ont prouvé que les tumeurs perdaient en taille quand une personne consommait du yam.
Et cela est vrai pour le cancer du côlon ou du foie.
5. Le yam peut potentiellement améliorer le taux de glycémie
Le yam peut améliorer le contrôle de votre glycémie.
Les amidons résistants et les fibres ne sont pas digérés dans votre estomac. Par conséquent, ces amidons peuvent vous aider à contrôler votre appétit et à réduire votre taux de glycémie. De plus, bien que le yam ne soit pas aussi sucré que la patate douce, il contient suffisamment de sucre pour ajouter un goût sucré naturel à vos repas et réduire davantage vos fringales.
Enfin, le yam contient un composé actif connu sous le nom d’allantoïne. L’allantoïne est connue pour réguler le stress oxydatif. À son tour, cela signifie que le yam, dans la nutrition, peut renforcer votre fonction hépatique, ce qui aide également à maintenir des niveaux d’insuline sains.
6. Le yam baisse le taux de cholestérol
Le yam contient des fibres solubles qui éliminent naturellement le cholestérol. Comment ? Une fois ingérées, ces fibres englobent le cholestérol et le font disparaître.
7. En mangeant du yam, vous vous assurez une bonne digestion
Le yam regorge d’amidons résistants qui jouent le rôle de fibres solubles. Ok, c’est quo ce charabia ? Ces amidons pénètrent dans votre intestin grêle et dans votre estomac (sans être digérés) afin de rejoindre le côlon.
Une fois dans le côlon, les amidons augmentent les enzymes digestives et nourrissent les bactéries intestinales. Tout cela dans le but de lutter contre les inflammations. Ce simple phénomène vous aide à éviter
- le cancer du côlon
- la constipation
- la diarrhée
- la maladie de Crohn
8. Le yam lutte contre les inflammations
Le diabète, les maladies cardiaques et l’obésité sont des troubles qui causent des inflammations. Or, le yam est riche en anti-inflammatoires et en antioxydants.
De plus, l’écorce extérieure des racines d’ignames est pleine de saponine. La saponine est un composé qui aide à combattre l’inflammation et contribue à la santé de la flore intestinale. Elle peut même aider vos muscles pelviens et abdominaux à se détendre.
9. Le yam améliore les fonctions de votre cerveau
Le yam contient de la diosgénine, un élément qui permet aux neurones de croître. Ce qui améliore la mémoire, l’intelligence et les capacités d’apprentissage.
10. Le yam peut améliorer votre vue
De tous les sens du corps, la vue est essentielle. La vitamine C contenue dans les yams favorise la santé oculaire. Cela permet de réduire le risque de dégénérescence maculaire, une affection qui détériore votre vue au fil du temps une fois que vous avez dépassé l’âge de 50 ans.
11. Le yam permet de lutter contre la fertilité
Récemment, des études ont également montré que les ignames peuvent favoriser la fertilité. Avec l’essor des hormones naturelles, les crèmes à base de yam sauvage deviennent des options populaires pour les femmes à la recherche d’un traitement hormonal substitutif.
En effet, la progestérone « naturelle », qui est une hormone essentielle pour aider l’utérus à se préparer à recevoir un œuf fécondé, se trouve en fait dans une sorte de yam sauvage appelée Diascorea uillosa.
12. Le yam permet de contrôler les symptômes de la ménopause
Dans le cadre d’un test de 30 jours, 24 femmes ménopausées ont remplacé le riz par le yam, qu’elles consommaient au moins 2 à 3 fois par jour. Ces femmes ont alors constaté que les taux d’estrone et d’œstradiol dans leur sang avaient augmenté de près de 30 %.
L’estrone et l’estradiol sont deux hormones œstrogènes. Généralement, pendant la ménopause, ces deux hormones diminuent de manière significative. Si les yams provoquent une augmentation de ces deux hormones, cela signifie que les niveaux d’œstrogènes s’améliorent et soulagent les symptômes de la ménopause.
Cependant, toutes les recherches sur ce sujet ne sont pas claires. Si la première étude indique un lien entre l’atténuation des symptômes de la ménopause et le yam, une autre étude affirme le contraire.
Il a été constaté qu’une crème à base de yam sauvage avait un impact moindre sur les symptômes de la ménopause. En tant que tel, il y a encore beaucoup de place pour étudier la capacité des yams à soulager les symptômes de la ménopause.
13. Le yam est excellent pour votre peau et vos cheveux
Il est de notoriété publique que le collagène est essentiel pour que votre peau reste élastique, ferme et saine. Heureusement, le yam est extrêmement utile pour la production de collagène dans votre corps.
D’ailleurs, le yam est également riche en antioxydants spéciaux qui peuvent aider à reconstruire les cellules. Ainsi, il est très efficace pour lutter contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré de la peau.
La combinaison de collagène et de vitamine C fournie par les yams est le moyen idéal pour aider à guérir votre peau et vos blessures.
De plus, les yams peuvent favoriser la croissance des cheveux, car ils sont pleins de bêta-carotène. Si vous voulez éviter que vos cheveux ne deviennent secs et sans vie, essayez d’incorporer plus de yams dans votre nutrition.
Comment utiliser le yam pour stimuler la santé de vos cheveux ?
Le yam, sous sa forme de plante, peut être utilisé dans un masque capillaire. En effet, dans un masque, le yam renforce les huiles naturelles du cuir chevelu pour hydrater et favoriser la croissance des cheveux.
La recette du masque au yam pour les cheveux est la suivante :
Ingrédients :
- ½ yam
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
Mode d’emploi :
1. Réduisez en purée ½ yam.
2. Ajoutez le miel et l’huile d’olive dans le bol.
3. Appliquez le mélange sur les cheveux humides.
4. Laissez reposer pendant 15 minutes, puis rincez. Faites un shampooing et revitalisez.
Comment utiliser le yam pour stimuler la santé de votre peau ?
Le yam a des propriétés anti-âge. En effet, le yam contient beaucoup d’antioxydants qui contribuent à atténuer les effets des radicaux libres. Lorsqu’ils ne sont pas contrôlés, les radicaux libres endommagent votre peau et la rendent plus vulnérable aux signes du vieillissement, par exemple les rides et les ridules.
Par conséquent, plus vous utilisez d’antioxydants sur votre peau, plus elle sera belle ! Les antioxydants les plus courants que l’on trouve dans le yam sont la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E, ainsi que les caroténoïdes et les anthocyanines, deux pigments qui sont responsables des couleurs vives des yams.
En parlant de la vitamine E, il s’agit d’un antioxydant étonnant que l’on trouve dans de nombreux ingrédients naturels autres que le yam. L’un d’entre eux, en particulier, est l’huile d’amande.
L’huile d’amande étant riche en acides gras tels que l’acide oléique et les acides gras oméga-3, vous pouvez l’utiliser pour nourrir votre peau en profondeur. Cela, à son tour, peut revitaliser les cellules de votre peau, réduire l’inflammation et aider vos rides et ridules à paraître moins prononcées.
Ingrédients :
- 12 gouttes d’huile d’amande
- ⅛ cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe de yam bouillie
Mode d’emploi :
1. Mélangez les ingrédients ensemble.
2. Appliquez ce masque et massez votre peau avec des mouvements circulaires ascendants pendant 2 à 5 minutes.
3. Laissez-le agir pendant 10 minutes.
4. Lavez-le à l’eau tiède.
5. Appliquez ensuite un soin quotidien adapté à votre type de peau.
Utilisez une fois par semaine.
Comment utiliser le yam pour rester jeune ?
De nos jours, les crèmes à base de yam sauvage sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d’aliments naturels et des pharmacies. Mais le problème est que certaines de ces crèmes contiennent de la progestérone synthétique.
L’absorption d’une telle progestérone synthétique à des concentrations élevées peut entraîner certains effets secondaires, comme la constipation, la fatigue et l’irritabilité et, dans de rares cas, des évanouissements, une vision trouble, des difficultés respiratoires et un gonflement de la gorge.
C’est pourquoi il est fortement recommandé d’opter pour une crème de yam sauvage faite maison.
Ingrédients :
- 3 tasses de racine de yam sauvage fraîche hachée
- 4 L d’eau distillée
- 3 cuillères à soupe d’acide stéarique
- Une demi-tasse de perles de cire d’abeille émolliente
- Une marmite antiadhésive
- 1 grand bol en verre
Mode d’emploi :
1. Ajoutez de l’eau distillée et la racine de yam coupée en dés dans la marmite et faites-les bouillir pendant environ 40 minutes.
2. À l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, remuez et écrasez les cubes de yam. Mais ne les écrasez pas complètement. Laissez la plupart des cubes à l’état solide afin d’éviter qu’ils n’absorbent toute l’eau. L’eau frémissante va progressivement décomposer les cubes d’igname sauvage, puis une fine couche mousseuse de « graisse » va commencer à se former au sommet du mélange bouillant.
3. Ensuite, écumez la couche de graisse de la surface à l’aide d’une cuillère, puis déposez la substance mousseuse dans le grand bol en verre.
4. Réservez environ une demi-tasse d’eau de yam et jetez les restes de la marmite. La graisse de yam sauvage dans le bol commence à rétrécir en refroidissant. Cela signifie que ce qui semble être une grande quantité ne l’est pas vraiment et il faut donc retirer le plus possible de graisse de la surface de l’eau.
5. Ensuite, ajoutez une demi-tasse de perles de cire d’abeille dans le bol de graisse de yam chaud et remuez-les lorsque les perles commencent à fondre.
6. Une fois que les perles ont complètement fondu, introduisez la poudre d’acide stéarique dans le bol de graisse de yam et remuez vigoureusement le mélange pendant au moins trois minutes ou jusqu’à ce qu’une mousse épaisse se forme.
7. Enfin, ajoutez progressivement de petites quantités de l’eau de yam réservée jusqu’à ce que vous obteniez l’épaisseur souhaitée.
Utilisation : Couvrez le bol avec un film plastique et laissez la crème refroidir, jusqu’à ce qu’elle atteigne la température ambiante. Ensuite, massez doucement la crème de couleur orange sur les parties douces et sensibles de votre peau.
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