DME du bébé : développez des habitudes saines avec la nourriture

La diversification alimentaire menée par l’enfant (DME) a pour but de faire découvrir la nourriture au bébé de manière saine et solide.

Tout cela afin d’éviter les bocages ou les troubles alimentaires plus tard.

Fini l’allaitement !

Fini les bouillies !

Maintenant, votre bébé est grand et il peut choisir tout seul ce qu’il veut et peut manger.

Quel est son aliment préféré, selon vous ?

La diversification alimentaire menée par l’enfant (DME), c’est exactement ça !

C’est votre petit bout qui décide de son alimentation.

Bon, ne vous attendez pas à ce qu’il commence à parler et à vous dicter le menu du dîner, mais avec les gestes, il va vous indiquer quels aliments il préfère.

Pendant longtemps, on a universellement accepté la formule suivante :

Allaitement ou biberon
Bouillie
Aliments solides faciles à digérer

Très peu de personnes se sont opposées à cette formule et tous les parents en ont suivi les règles.

Bien entendu, je ne dis pas que quelque chose cloche avec cette formule.

Je l’ai moi-même appliquée avec mon premier enfant.

Mais dès mon deuxième enfant, j’ai vu que la bouillie n’était vraiment pas une nécessité.

Alors, je suis passée à la DME.

Mon bébé a fait ses premières bouchées à cinq mois.

Bien sûr, je ne dis pas que tous les parents doivent commencer aussi tôt.

Et je ne dis pas non plus que la DME est pour toutes les familles.

Mais si vous voyez que votre bébé est prêt ou qu’il n’apprécie pas les bouillies, laissez-le décider ce qu’il veut manger.

Par exemple, quand votre bébé vous voit manger des fleurs de brocoli, est-ce qu’il en bave ?

Il est peut-être prêt pour la DME.

D’ailleurs, n’oubliez pas que l’autodétermination et l’indépendance ne peuvent jamais faire de mal à un enfant.

En France, la DME semble faire une révolution !

La petite révolution nutritionnelle pour les bébés a commencé avec le guide « Baby-led Weaning » de Gill Rapley et Tracey Murkett.

Cette nouvelle approche a longtemps été pratiquée dans de nombreuses familles sans plan et, accessoirement, elle n’avait tout simplement pas de nom.

Surtout si vous avez également un frère ou une sœur aîné(e) à la table familiale, il est presque impossible d’éviter la DME.

D’ailleurs, c’est comme ça que j’ai commencé avec mon second enfant.

Parce que les enfants veulent imiter les grands et manger la même chose qu’eux.

Ils veulent l’aliment que papa ou maman vient de mettre dans sa bouche.

D’ailleurs, pourquoi un bébé n’aurait-il pas le droit de goûter à une pomme de terre entière ?

Mais si vous n’êtes pas encore familiarisée avec la DME ou si vous souhaitez en savoir plus sur le fonctionnement de cette méthode, nous avons toutes les informations pour vous.

Comment se passe le repas de bébé avec la méthode de la DME ?

Honnêtement, il n’y a rien de plus simple que la DME.

Votre bébé est assis à la table familiale et peut décider lui-même ce qu’il aimerait essayer – bien sûr uniquement des aliments adaptés aux bébés avec peu (de préférence sans) sel, sucre ou épices.

Au début, il ne fera que jouer avec la nourriture, la sucera un peu – bien sûr, il n’en aura pas assez.

Il est donc toujours important d’allaiter ou de compléter avec du lait maternisé.

De plus, la DME n’est que de la nourriture solide !

Petit à petit, votre bébé va alors réduire de lui-même ses repas lactés.

Votre enfant peut participer correctement aux repas familiaux à partir d’un an.

Mais même dans ce cas, les quantités consommées ne sont souvent pas suffisantes pour éviter le lait maternel ou les biberons.

Contrairement aux aliments à base de bouillie, il n’y a pas de plan spécifique pour la DME.

Avec cette méthode, tout dépend des intérêts individuels de l’enfant.

Désolée, mais la méthode de la DME implique toujours du gâchis et des taches !

Un point important avec la DME pour bébé : vous pouvez mélanger, assortir et expérimenter !

Et ce que cela implique est clair : il y aura un petit (mais probablement un plus grand) gâchis.

La nourriture atterrit sur le sol, dans le visage, dans les cheveux, les oreilles et le nez, les vêtements et très souvent sur vous.

La devise ici est : restez aussi cool que possible !

Avec un bavoir, un coussin lavable et un tapis de protection de sol coloré ou transparent, le chaos peut être contenu et nettoyé plus facilement par la suite.

Aussi important et pratique : utilisez une vaisselle pour enfant incassable, avec ventouse en silicone.

De cette façon, l’enfant ne peut pas facilement balayer l’assiette de la table.

Et croyez-moi, il essaiera !

Certes, la DME engendre un peu plus de travail et de désordre que l’alimentation classique en bouillie, mais elle garantit également de nombreux moments doux et amusants que l’expérimentation de la nourriture implique.

Quand faut-il commencer la DME ?

La plupart des bébés commencent à s’intéresser à la nourriture vers l’âge de six mois.

Si votre bébé est intéressé à vous voir mettre de la nourriture dans votre bouche et s’ouvrir ou même essayer de saisir votre nourriture, alors votre bébé est prêt pour la DME.

Si votre bébé a moins de six mois et ne montre pas encore de signes de solidification, vous ne devez pas lui mettre de bouchées dans la main, car le système digestif n’est pas encore capable d’utiliser les nutriments.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande également d’allaiter les bébés jusqu’au sixième mois ou de les nourrir exclusivement de lait maternisé et de commencer ensuite la transition progressivement.

Quels sont les avantages et les inconvénients de la méthode de la DME ?

Pour éveiller l’intérêt de l’enfant, divers plats sont proposés à partir de la table familiale.

Tout comme le sein est offert au bébé lors de l’allaitement et qu’il « se sert » et décide lui-même quand il en a assez, le bébé commence à prendre de la nourriture et à la goûter.

Au début, il joue davantage avec la nourriture et tète un peu, découvrant surtout la texture et le goût de la nourriture offerte.

De plus en plus souvent, il commence à avaler et à digérer la nourriture qui lui est offerte.

Bien sûr, le bébé n’en aura pas assez pendant cette période.

Des bâtonnets de fruits et légumes (cuits ou crus selon leur âge), des morceaux de pain, etc. que l’enfant peut bien tenir dans ses mains conviennent.

Les plats cuisinés, les snacks, les viandes et poissons fumés, les aliments sucrés et le miel ne conviennent pas.

Les aliments dangereux (par exemple les cacahuètes) sont tabous, les additifs de sel et de sucre sont inutiles.

Comme les bébés ont un besoin accru en matières grasses, il est recommandé au bout d’un certain temps de proposer des aliments gras comme de l’avocat ou du beurre d’amande ou de vaporiser de l’huile sur les légumes.

Avec un régime de DME strict, le bébé obtient un supplément de fer en aspirant le jus des morceaux de viande cuits.

Quels sont les avantages de la méthode de la DME ?

L’OMS fonde sa recommandation sur des recherches montrant que le système digestif interne du nourrisson arrive à maturité entre 4 et 6 mois.

Ainsi, le moment idéal pour changer l’alimentation de votre bébé est à 6 mois.

Bien entendu, si votre bébé a 8 mois, il n’est pas trop tard pour changer son alimentation.

Il est également important de réaliser que le système digestif se développe en parallèle avec la motricité du bébé pour amener les aliments à la bouche.

Ainsi, la DME favorise la coordination main-bouche.

Les bébés apprennent automatiquement à prêter attention à leurs besoins et recherchent instinctivement des aliments compatibles.

Cela renforce la capacité d’autorégulation par rapport au « plein » et à la « faim » – extrêmement important pour développer de saines habitudes alimentaires et pour prévenir l’obésité !

Y a-t-il des inconvénients à la méthode de la DME ?

Les détracteurs de la méthode avertissent cependant que la DME ne répond pas aux besoins nutritionnels de l’enfant.

La gamme d’aliments volumineux varie d’une famille à l’autre, tout comme ce que le bébé choisit.

Les aliments considérés comme des amuse-bouches ont également une faible densité énergétique et les quantités d’aliments solides consommées sont plutôt faibles.

Cela remet en question l’approvisionnement adéquat en nutriments.

Les enfants sont également très différents au niveau de leurs habiletés motrices lorsque la DME est introduite au sixième mois.

Certains enfants mettent des aliments solides dans leur bouche dès l’âge de cinq ou six mois, d’autres prennent leur temps jusque tard dans la deuxième année de vie.

La plupart des enfants, en revanche, peuvent facilement manger de la bouillie à l’âge de cinq à sept mois.

De plus, le risque d’un apport insuffisant en énergie et en nutriments (par exemple en fer) augmente.

Qu’est-ce qui est adapté et qu’est-ce qui n’est pas adapté au démarrage de la diversification alimentaire par l’enfant ?

La DME n’est pas aussi facile que vous le croyez.

À quoi ressemble l’alimentation d’un bébé de 6 mois ?

À quoi ressemble l’alimentation d’un bébé de 8 mois ?

En effet, tous les aliments de votre table ne conviennent pas à votre bébé.

Bien adapté pour le démarrage de la DME :

Légumes mous précuits (par exemple carotte, courgette, courge)
Tranches de pommes ou de poires bien mûres
Morceaux de melon
Morceaux de pommes de terre bouillies
Nouilles bouillies molles
Morceaux de banane
Concombre
Raisins
Mini épis de maïs
Pois sucrés
Bouquets de chou-fleur et de brocoli (précuits)
Collations spéciales pour bébés

Ne convient pas au démarrage de la DME :

Noix (seulement à partir de quatre ans !)
Aliments salés
Plats fortement épicés
Plats cuisinés
Snacks aromatisés et assaisonnés
Viande et poisson fumés
Aliments sucrés
Miel (uniquement à partir du 1er anniversaire)

DME : quelle alimentation pour un bébé de 6 mois ?

De nombreux bébés sont prêts pour les aliments solides vers 6 mois et peuvent ensuite commencer avec la méthode de la DME.

Cette alimentation diversifiée pour un bébé de 6 mois est un pas important dans le développement de votre enfant.

Pour commencer, les légumes et les fruits sont idéaux.

Vous pouvez aussi opter pour des bâtonnets d’avoine et de banane, des biscuits pour bébé, des muffins à la banane et des pancakes végétaliens.

Même si vous ne voulez pas cuisiner et cuire vous-même, vous pouvez, par exemple, acheter des rondelles de millet comme bouchées pour votre bébé.

DME : quelle alimentation pour un bébé de 7 et 8 mois ?

À l’âge de 7 et 8 mois, les bébés prennent généralement l’habitude de manger avec la méthode de la DME.

Ainsi, l’alimentation d’un bébé de 8 mois est presque la même que la vôtre, sans le sel et le sucre.

Il existe également des galettes, qui en format miniature sont également parfaites pour la méthode de la DME.

Par exemple, des galettes de patates douces.

Après un mois d’expérience culinaire, vous pouvez aussi essayer les gaufres.

Imaginez le visage de votre bébé de 8 mois quand vous introduisez des gaufres dans son alimentation !

D’abord avec une pâte de base, ensuite continué avec des gaufres aux pommes, des gaufres à la banane et des gaufres à l’avocat.

Si vous voulez commencer avec de la viande maintenant, vous pouvez faire de petites boulettes de viande ou des pépites de poulet.

Avec un peu d’imagination, tous les « plats adultes » peuvent être légèrement modifiés pour les petits mangeurs.

Quels sont les points utilisés contre la DME chez les bébés ?

Lorsque les bébés, à partir du sixième mois, s’assoient à la table familiale comme de petits auto-mangeurs, une chose est sûre : les choses ne vont pas être rangées et civilisées.

Parce qu’au départ, la plupart des aliments ne sont que goûtés et pas mangés.

Ils finissent donc souvent par terre.

De nombreux parents optent également pour un modèle mixte, où il y a des bouillies et des bouchées.

En fin de compte, vous n’avez qu’à décider vous-même ce qui est le plus pratique pour vous et votre bébé.

Certains bébés s’étouffent plus facilement que d’autres et certains parents paniquent plus facilement que d’autres.

De plus, tout le monde ne peut ou ne veut pas prendre le temps de nettoyer constamment la cuisine et l’enfant.

Il vous suffit donc de voir ce qui vous convient le mieux en famille, puis de déguster, que ce soit sous forme de DME ou de méthode classique.

Le bébé peut-il s’étouffer ?

La recherche a montré que le risque d’étouffement n’est pas plus grand que lorsque le bébé est nourri à la bouillie.

Le fait qu’un enfant s’étouffe facilement dépend de l’enfant.

Si votre enfant s’étouffe très facilement et ne peut pas arrêter de tousser pendant la DME, vous voudrez peut-être attendre un peu avant de passer aux bouchées.

Chez l’adulte, le réflexe nauséeux se déclenche tout au fond de la langue.

Chez les bébés, le point nauséeux est beaucoup plus proche de l’avant de la bouche.

Cela signifie qu’un bébé commence à s’étouffer beaucoup trop tôt – bien avant qu’il y ait un risque qu’un morceau de nourriture passe devant l’œsophage.

Un bébé doit-il avoir des dents pour commencer la DME ?

Certains bébés ont déjà leurs premières dents à l’âge de 6 mois, d’autres pas encore.

Ainsi, l’alimentation d’un bébé de 6 mois X est différente de l’alimentation d’un bébé de 6 mois Y.

Mais vous pouvez aussi donner des bouchées aux bébés qui n’ont pas de dents s’ils montrent de l’intérêt.

Ils ne « mâcheront » pas avec leurs dents, mais avec leur palais et c’est parfaitement bien.

Idées de recettes à utiliser pour mettre en place la méthode de la DME

Si vous avez envie de proposer autre chose que des fruits ou des légumes à l’eau à votre enfant, je vais vous donner quelques idées de recettes pour une alimentation saine.

1. Galettes de pommes de terre et pommes

1/2 pomme
3 petites pommes de terre
2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de farine d’épeautre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Huile végétale
Pulpe de pomme

Râpez finement la pomme et les pommes de terre.

Incorporez les flocons d’avoine, la crème fraîche et la farine pour former une masse homogène.

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Formez des beignets et faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Biscuits au chocolat sans sucre

200 grammes de farine
1 pincée de levure chimique
10 g de cacao pâtissier
100 grammes de noix
90 g de prunes séchées
40 g de dattes séchées
1/2 cuillère à café de cannelle
1 œuf
125 g de beurre, de margarine ou d’huile de noix de coco

Moulez les noix au robot culinaire.

Placez les fruits secs dans le robot culinaire et hachez.

Ajoutez l’oeuf et le beurre et mélangez.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez en une pâte homogène.

Réfrigérez cela pendant au moins 30 minutes.

Formez des biscuits à partir de la pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes à 200 °C.

3. Polenta au sésame avec salade et trempette

Polenta
Sésame
250 g de yaourt au lait de brebis
250 g de petites tomates
100 g de Feta
1 concombre
Olives
1 petit oignon
Vinaigre
Huile
Poivre

Faites cuire la polenta selon les instructions sur l’emballage et étalez-la à plat sur du papier sulfurisé.

Répartissez les graines de sésame sur la surface et pressez légèrement.

Laissez refroidir puis coupez en barres de la taille désirée.

Râpez finement la moitié du concombre et mélangez avec le yaourt et le poivre.

Coupez l’autre moitié du concombre, des tomates et de la feta en dés.

Coupez l’oignon en fines lamelles.

Mélangez le tout dans un bol et faites une salade avec le vinaigre et l’huile.

Assaisonnez de poivre.

Faites frire les tranches de polenta dans de l’huile ou de l’huile de noix de coco.

4. Pain à la banane

50 grammes de flocons d’avoine
200 g de farine, par exemple : farine d’avoine, farine de sarrasin, farine d’épeautre, farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique pour crème de tartre
30 g de noix moulues par exemple noix, amandes
3 bananes bien mûres
2 cuillères à soupe d’huile, par exemple l’huile de colza, l’huile de noix de coco
150 ml de lait végétal, par exemple : lait d’avoine, lait d’amande, lait de soja

Préchauffez le four à 180 °C (circulation d’air).

Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette ou réduisez-les en purée au robot culinaire.

Ajoutez le lait végétal et l’huile et remuez.

Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et les noix et incorporez au mélange liquide.

Placez dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé ou bien graissé et enfournez environ 35 minutes.

5. Légumes au four avec trempette

4 pommes de terre
1 courgette
1 oignon
1 bulbe de betterave
1 carotte
Huile végétale
Thym
Romarin
Poudre de paprika
1 fromage blanc
Persil

Préchauffez le four à 220 °C.

Lavez les légumes, épluchez les betteraves et les oignons. Coupez en bouchées.

Dans un bol, mélangez les morceaux de légumes, l’huile, le thym ou le romarin et la poudre de paprika.

Déposez sur une plaque allant au four et faites cuire à 220 °C pendant environ 25 minutes.

Quand les pommes de terre sont cuites, le reste est cuit aussi.

Vous pouvez facilement tester cela en perçant avec une fourchette ou en goûtant la pomme de terre.

Mélangez les herbes dans une trempette et servez le tout.