Que sont exactement les calories et comment les compte-t-on ?

Une calorie est une unité de mesure utilisée en nutrition pour mesurer la composition énergétique des aliments.

Une calorie dans un aliment est en fait une kilocalorie ou 1 000 calories, mais dans le langage et l’usage courants, seule la calorie est utilisée à la place de la kilocalorie.

Le symbole est kcal (kilocalorie).

Lorsque nous disons que les glucides contiennent quatre calories par gramme, nous disons en réalité quatre kilocalories par gramme.

De combien de calories le corps a-t-il besoin ?

Le nombre de calories que vous devez consommer par jour dépend de votre taille corporelle et de votre niveau d’activité quotidienne.

Les personnes plus grandes ont besoin de plus de calories que les personnes plus minces pour que leur corps fonctionne de manière optimale.

Donc, la consommation calorique n’est pas la même pour tout le monde, mais il existe quelques calculs de base.

Selon ces calculs, vous pouvez conclure le nombre de calories dont une personne moyenne a besoin avec un niveau d’activité moyen.

Si vous êtes plus lourd et bougez plus, vous aurez besoin d’un peu plus, et si vous avez un mode de vie sédentaire, vous aurez besoin de moins de calories que la moyenne.

Pour une femme de poids moyen et d’activité moyenne, la consommation calorique quotidienne est d’environ 2 000 à 2 500 kcal.

Pour un homme de poids moyen et d’activité moyenne, la consommation calorique quotidienne est de 2 500 à 3 000 kcal.

L’activité moyenne désigne une personne qui fait de l’exercice trois fois par semaine.

Les personnes de plus de 40 ans devraient également réduire la teneur calorique des aliments d’en moyenne 1 pour cent de leur apport calorique quotidien chaque année.

Calories dans les aliments

Chaque aliment est composé de graisses, de glucides ou de protéines, ou d’une combinaison de ces trois.

• Les graisses contiennent 9 calories par gramme (9 kcal)
• Les protéines contiennent 4 calories par gramme (4 kcal)
• Les glucides contiennent 4 calories par gramme (4 kcal)

Étant donné que la plupart des aliments sont une combinaison de ces trois éléments, vous devez soit lire les étiquettes, soit évaluer les ingrédients.

Par exemple, vous savez que la mayonnaise ou la margarine contiennent le plus de matières grasses, mais il y a aussi d’autres ingrédients, alors arrondissez à 7.

Le chocolat contient le plus de glucides, mais il contient aussi un peu de matières grasses, donc arrondissez à 5 ou 6, selon de quel chocolat il s’agit.

L’eau n’a pas de calories, donc plus il y a d’eau dans un aliment, plus sa teneur en calories est faible.

C’est pourquoi les fruits et légumes contiennent généralement moins de 100 calories pour 100 grammes.

Comment perdre du poids en comptant les calories ?

Puisque 1 kg de graisse corporelle contient environ 7 000 calories, vous perdrez 1 kg si vous consommez 7 000 calories de moins.

Par exemple, si vous consommez 2500 calories par jour et si vous réduisez votre apport de 500 calories par jour, il vous faudra 14 jours pour perdre un kilo.

Il est important de noter qu’à long terme, vous ne devez pas réduire votre apport calorique en dessous de 1 500, car vous ralentissez alors votre métabolisme.

Il vous faudra donc plus de temps pour perdre du poids, et vous pourriez même commencer à prendre du poids, car votre corps sera en surchauffe.

En fait, vous devez travailler sur vos réserves et réduire la consommation de calories au minimum.

Avantages de compter les calories

La théorie de la perte de poids basée sur le comptage des calories est basée sur des mathématiques simples.

Si vous soustrayez la consommation de calories de l’apport, le résultat détermine si vous allez prendre du poids, rester au même poids ou perdre du poids.

Cette théorie est étayée par de nombreuses études suggérant que compter les calories est l’un des moyens les plus efficaces pour perdre du poids.

En outre, un avantage supplémentaire du suivi des calories et de la lecture des étiquettes est que vous serez plus familier avec la composition des aliments et que vous choisirez probablement des options plus saines.

Compter les calories est également utile aux personnes qui tentent de prendre du poids, ainsi qu’aux sportifs qui doivent veiller à ingérer de la nourriture, ou du « carburant » pour toutes leurs activités.

En règle générale, certaines personnes peuvent assez bien estimer la teneur en calories des aliments ou lire facilement les étiquettes.

Compter les calories est donc un excellent moyen pour elles de perdre du poids ou d’atteindre d’autres objectifs liés à la santé.

Cependant, pour les gens ordinaires, compter les calories quotidiennement est un fardeau, c’est pourquoi il y a aussi ceux qui disent que la méthode de comptage des calories n’est pas assez simple pour être efficace dans la population générale.

Est-il dangereux de compter les calories ?

Si le comptage des calories peut être un outil utile pour gérer son poids et atteindre ses objectifs de perte de poids, il est essentiel de l’aborder avec prudence et de tenir compte des facteurs individuels.

Il existe des inconvénients et des risques potentiels liés au fait de se concentrer strictement sur le comptage des calories :

• Obsession et stress

Le fait de suivre en permanence chaque calorie consommée et de s’en préoccuper entraîne du stress et une obsession pour la nourriture, ce qui peut contribuer à une relation malsaine avec l’alimentation.

• Qualité des nutriments

Se concentrer uniquement sur le nombre de calories conduit à négliger la qualité nutritionnelle des aliments.

Une alimentation composée d’aliments riches en nutriments est essentielle pour la santé générale, les niveaux d’énergie et le bon fonctionnement de l’organisme.

• Troubles de l’alimentation

Le comptage des calories est un déclencheur pour les personnes prédisposées aux troubles de l’alimentation, tels que l’anorexie ou la boulimie.

Cela encourage des modes d’alimentation restrictifs qui ne sont pas viables ou sains à long terme.

• Adaptation métabolique

L’organisme peut s’adapter à une restriction calorique prolongée en ralentissant le métabolisme, ce qui rend plus difficile la poursuite de la perte de poids au fil du temps.

Ce phénomène est connu sous le nom d’adaptation métabolique.

• Imprécision

Le nombre de calories indiqué sur les étiquettes des produits alimentaires ou dans les bases de données n’est pas toujours exact.

En outre, des facteurs tels que les méthodes de cuisson et le métabolisme individuel affectent le nombre réel de calories absorbées par l’organisme.

• Durabilité

Un comptage strict des calories n’est pas forcément viable à long terme pour tout le monde.

Certaines personnes ont du mal à maintenir la discipline requise pour un suivi méticuleux des calories.

Au lieu de se fier uniquement au comptage des calories, une approche plus équilibrée et durable de la perte de poids consiste à :

• Privilégier les aliments riches en nutriments

Privilégiez les aliments entiers et riches en nutriments tels que les fruits, les légumes, les protéines maigres et les céréales complètes afin de vous assurer que vous consommez les vitamines et les minéraux essentiels dont votre corps a besoin.

• Contrôler les portions

Faites attention à la taille des portions et écoutez les signaux de faim et de satiété de votre corps.

• Faire une activité physique régulière

Intégrez une activité physique régulière dans votre routine pour améliorer votre santé et votre bien-être.

• Manger en pleine conscience

Soyez attentif à vos habitudes alimentaires, savourez vos repas et mangez en fonction de votre faim plutôt que d’indices extérieurs.

• Demander l’aide d’un professionnel

Consultez des professionnels de la santé, tels qu’un diététicien ou un nutritionniste, pour créer un plan personnalisé et durable basé sur vos besoins et objectifs individuels.

En fin de compte, l’essentiel est d’adopter une approche holistique et équilibrée de la gestion du poids, qui tienne compte du bien-être physique et mental.

Si vous avez des inquiétudes concernant votre poids ou vos habitudes alimentaires, il est conseillé de vous adresser à des professionnels de la santé qui pourront vous donner des conseils personnalisés.

À lire aussi : Comment répondre quand quelqu’un critique votre poids ?