Le thé véritable – noir, oolong, vert et blanc – est fabriqué à partir des feuilles de Camellia sinensis.
Cet arbuste à feuilles persistantes est originaire de la majeure partie de l’Asie orientale et méridionale.
Le terme « thé » est également souvent utilisé pour désigner des infusions ou des tisanes préparées à partir d’autres plantes.
Il est possible de préparer du thé à partir de nombreuses plantes différentes, ce qui permet d’obtenir une grande variété de saveurs, d’arômes et, dans certains cas, de bienfaits médicinaux.
Il peut être gratifiant de cultiver et de préparer son propre thé. Cela permet de contrôler les saveurs et de s’assurer que les plantes entrant dans la composition des infusions sont biologiques.
Certaines options de tisanes sont évidentes et faciles à cultiver, comme la menthe ou la camomille.
Vous pouvez également obtenir des saveurs de thé plus inhabituelles en essayant d’autres plantes.
Une fois ces plantes cultivées, il suffit de faire infuser les feuilles ou les fleurs dans de l’eau bouillante pour obtenir une tisane.
6 plantes les plus insolites pour faire du thé
De nombreuses plantes peuvent être transformées en thé, y compris celles que vous cultivez uniquement à cette fin, ainsi que les plantes qui poussent déjà dans votre jardin.
Les feuilles de certains arbustes, herbes, plantes ornementales et même mauvaises herbes donnent des tisanes savoureuses.
1. Thé du New Jersey (Ceanothus americanus)
Si vous vivez dans l’est des États-Unis ou au Canada, vous avez peut-être déjà cette espèce indigène dans votre jardin.
Si ce n’est pas le cas, vous pouvez probablement chercher des feuilles pour le thé dans un parc local.
Le nom commun de cet arbuste remonte à la Révolution américaine, lorsque les habitants l’utilisaient comme alternative au vrai thé.
Les feuilles du thé du New Jersey constituent une tisane savoureuse, et les racines peuvent avoir des vertus médicinales.
Les Amérindiens les utilisaient pour traiter les infections des voies respiratoires supérieures.
2. Thé d’achillée millefeuille (Achillea millefolium)
L’achillée pousse couramment à l’état sauvage dans la plupart des régions du pays. Pincez-la pour sentir la qualité médicinale de cette herbe.
Utilisée depuis des milliers d’années pour soigner un certain nombre de maux, les bienfaits de la tisane d’achillée millefeuille sont nombreux : Les propriétés antibactériennes, le soulagement de la douleur et de l’inflammation,
l’aide à la digestion, le renforcement de l’immunité et la réduction de la fièvre n’en sont que quelques-unes.
On dit aussi qu’elle soulage le stress et l’insomnie. Cueillez les petites fleurs au printemps et faites-les sécher pour en faire du thé.
Remarque : les femmes enceintes ne doivent pas consommer d’achillée millefeuille.
3. Hibiscus (Hibiscus sabdariffa)
Également connu sous le nom de roselle, ce type d’hibiscus est comestible et donne un thé savoureux, nutritif et acidulé.
Originaire d’Afrique de l’Ouest, il est rustique dans les zones 8 à 11 de l’USDA. Pour préparer du thé à partir de l’hibiscus, récoltez le calice charnu et proéminent de chaque fleur.
Vous pouvez également utiliser le calice pour faire du vin, du jus, de la confiture et du sirop.
4. Pissenlit (Taraxacum officinale)
De toutes les plantes sauvages dont on peut faire du thé, l’humble pissenlit est probablement la plus facile à trouver.
Chaque partie du pissenlit est comestible et nutritive. Faites infuser une poignée de fleurs fraîches de pissenlit dans de l’eau bouillante pour obtenir une tisane rafraîchissante.
Le pissenlit est riche en vitamines A, C et K, en acide folique, en calcium et en potassium. Il contient également des antioxydants et peut réduire l’inflammation.
5. Le gingembre (Zingiber officinale)
De toutes les plantes bizarres pour faire du thé à l’intérieur, celle-ci est l’une des plus uniques.
Le gingembre est une jolie plante ornementale qui n’est rustique que dans les zones 9 à 11, mais qui peut être cultivée dans des conteneurs à l’intérieur.
L’infusion de racines de gingembre fraîches dans de l’eau bouillante donne un thé revigorant et épicé qui soulage une variété de symptômes digestifs.
6. Mélisse (Monarda didyma)
La mélisse est une plante vivace populaire, originaire d’Amérique du Nord, dont les jolies fleurs attirent les pollinisateurs.
Elle est également connue sous le nom de bergamote sauvage, car son odeur et sa saveur sont similaires à celles de la bergamote, un agrume utilisé pour parfumer le thé Earl Grey.
Utilisez les feuilles de baume d’abeille pour préparer une boisson savoureuse appelée thé d’Oswego.
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