Alors que les potagers ralentissent et s’assoupissent à l’automne, il est temps de s’intéresser aux possibilités de culture de produits comestibles à l’intérieur.
Le plaisir de cultiver chez soi ne doit pas s’arrêter au changement de saison.
Il peut se poursuivre pendant les mois les plus froids de l’année avec un joli jardin de rebord de fenêtre rempli de légumes et d’herbes faciles à cultiver à l’intérieur.
En choisissant un grand nombre de jolies plantes à couper et à repiquer ou en faisant germer d’autres graines, le plaisir de cultiver soi-même peut se poursuivre tout au long de l’hiver.
Non seulement vous aurez des produits frais à grignoter tout au long de l’hiver, mais vous pourrez également réduire l’utilisation de plastique, économiser de l’argent et améliorer votre santé et votre bien-être en remplissant votre maison d’une belle exposition vivante.
Les meilleures plantes pour les jardins de rebord de fenêtre
Voici mes meilleurs choix de plantes pour un jardin de fenêtre productif pendant les mois froids.
De plus, j’ai appris au cours de mes années de culture d’intérieur des conseils pour réussir.
1. Laitue
Sur un rebord de fenêtre, vous pouvez cultiver en toute fiabilité les plus belles feuilles pour la salade.
Les variétés à feuilles mobiles coupées et repassées font partie des meilleurs légumes d’intérieur à cultiver, car plus vous en récoltez, plus vous en obtenez.
Cultiver de la laitue en intérieur de cette manière signifie que vous aurez une réserve de feuilles fraîches qui durera de nombreuses semaines.
Utilisez les graines qui vous restent et semez-les finement dans un bon mélange de départ.
Plantez-les à une profondeur de 0,6 cm et à une distance de 5 cm pour obtenir des récoltes régulières.
La salade est sans doute encore plus intéressante lorsqu’elle est cultivée à l’intérieur pendant les mois d’hiver, et certainement beaucoup plus fraîche que tout ce que l’on peut trouver dans le commerce.
2. La roquette
Ces délicieuses feuilles au goût légèrement poivré sont une autre excellente plante pour le rebord de la fenêtre.
Vous pouvez cultiver la roquette avec d’autres variétés et elles continueront à produire tout au long de l’hiver.
En fait, une fois que les plantes ont dépassé les limites de leur espace de culture sur le rebord de la fenêtre, vous pouvez les transplanter dans un récipient plus grand et continuer à récolter.
Vous pouvez également planter votre roquette à l’extérieur lorsque le temps se réchauffe au printemps.
3. La coriandre
Un peu plus résistante au froid que vous ne l’imaginez, cette herbe délicieuse et piquante peut produire de nombreuses plantes de rebord de fenêtre pendant les mois d’hiver.
Si vous n’avez pas de sachets restants pour cultiver la coriandre à l’intérieur, essayez de faire germer des graines de coriandre du commerce.
Il suffit de semer les graines à 1/4 de pouce (0,6 cm) de profondeur dans un mélange de démarrage et de bien arroser pour favoriser la germination.
La coriandre a tendance à monter en graine (ou à fleurir et à monter en graine) pendant les mois les plus chauds. La culture hivernale permet donc aux plantes de continuer à produire sans ce risque.
4. Le persil
Rempli de vitamine C et ingrédient précieux pour de nombreuses recettes, cette herbe délicieuse convient parfaitement à un jardin d’intérieur sur le rebord d’une fenêtre.
Vous pouvez cultiver cette herbe classique dans des tunnels ou des conteneurs à l’extérieur, mais la culture du persil à l’intérieur peut s’avérer plus productive. De plus, il est plus facile à récolter.
Le persil peut être un peu difficile à faire germer à partir d’une graine dans le meilleur des cas.
Vous pouvez donc soit rentrer les petites plantes qui poussent à l’extérieur, soit cultiver les herbes du supermarché à l’intérieur pour obtenir une solution rapide.
Divisez délicatement les herbes de supermarché par leur motte en deux ou trois plantes plus petites.
Plantez ensuite soigneusement les divisions dans leur nouveau jardin sur le rebord de la fenêtre.
À ce stade, vous pouvez enlever certaines des plus grandes feuilles pour aider la plante à s’adapter à sa nouvelle jardinière, plus spacieuse.
5. Les micro-verts
Ces mini-verts ont un fort pouvoir nutritif et sont incroyablement faciles à cultiver. Jetez un coup d’œil à vos paquets de graines et voyez quelles sont les graines de brassicacées qui vous restent de l’année précédente et faites-les pousser.
Vous pouvez également essayer de planter de vieilles graines périmées afin de réduire les déchets.
Comme nous cherchons à récolter les jeunes feuilles, semez vos graines en couche épaisse.
Le chou frisé, la bette à carde, le chou de Bruxelles et le brocoli se prêtent bien à la culture de microgreens.
Semez-les sur une fine couche de mélange de démarrage – quelques centimètres suffisent – et observez-les émerger et grandir consciencieusement.
Ils sont prêts à être récoltés lorsqu’ils produisent leurs deux premières feuilles.
Les microgreens sont idéaux comme garniture de salade, dans les sandwichs ou ajoutés aux aliments comme garniture colorée.
De plus, ils constituent un superaliment délicieux et nutritif que vous pouvez facilement cultiver n’importe où et à n’importe quel moment de l’année !
6. Pousses de pois
L’une des meilleures plantes de petite taille pour les rebords de fenêtre est sans aucun doute le pois.
Leurs pousses délicieusement sucrées sont un ingrédient fantastique pour les salades ou comme garniture pour de nombreux plats salés.
Puisque vous ne cultivez les pois à l’intérieur que pour les pousses, semez les graines en couche épaisse, à une distance de 2,5 à 5 cm et à une profondeur de 1,2 cm dans un mélange pour semis.
Ajoutez de l’eau et observez avec enthousiasme la naissance des pousses.
Les pousses sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles mesurent environ 16,2 cm de haut.
Il suffit de laisser une série de feuilles inférieures en place pour qu’elles puissent repousser pour d’autres récoltes. Magique !ž
Questions fréquemment posées
Dans quoi puis-je cultiver mon jardin de fenêtre ?
Travaillez avec ce que vous avez. Une jardinière fine et longue est idéale pour un jardin de rebord de fenêtre, mais vous pouvez également créer une jardinière avec n’importe quoi, d’une barquette en plastique de supermarché à un vieux vase, en passant par une botte de Wellington.
Comment arroser et nourrir mes plantes de rebord de fenêtre ?
Il est important d’arroser correctement, surtout lorsque les graines viennent de germer.
La meilleure façon de savoir si vos plantes de rebord de fenêtre ont besoin d’eau est de mettre votre doigt dans le sol pour vérifier s’il est trop sec ou trop humide.
Quelle est la durée de vie de ces plantes ?
Les microgreens ne durent pas longtemps, mais tous les autres peuvent être cultivés pendant plusieurs semaines, en particulier la laitue coupée et repoussée, la roquette et les herbes aromatiques.
Si vous avez des difficultés à cultiver des légumes à l’intérieur, par exemple si les feuilles des plantes commencent à jaunir, essayez de les planter dans des conteneurs plus grands ou d’ajouter un peu de compost pour leur donner un regain de nutrition.
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