Depuis des lustres, une guerre est menée contre les suceurs de tomates.
Il faut les tailler, les pincer, les couper.
C’est ce que l’on dit aux jardiniers depuis des générations. C’est donc ce que nous faisons.
Mais les surgeons de tomates sont-ils vraiment si mauvais ? Est-ce qu’ils enlèvent de l’énergie à la plante, ce qui entraîne une diminution du nombre de tomates ?
Il est temps d’examiner de plus près ce conseil de taille des tomates.
Qu’est-ce qu’un surgeon ?
La raison invoquée pour éliminer les drageons des tomates est qu’ils sapent l’énergie de la plante.
Bien que ce soit vrai pour les surgeons, ce conseil est accompagné d’un peu de désinformation, ce qui le rend non pertinent pour les tomates.
En examinant ce vieux conseil de jardinage, je pense qu’il est important de clarifier quelque chose tout de suite – un surgeon de tomate n’est pas un surgeon du tout, d’un point de vue botanique.
Les drageons sont les nouvelles pousses filiformes qui sortent du sol à la base des arbres et des buissons.
Ces nouveaux « arbres » minuscules prennent de l’énergie à la plante principale et doivent être enlevés chaque printemps.
Mais ce que nous appelons un drageon sur une tomate est une nouvelle tige. Et cette tige produira des fleurs et des fruits comme le reste de la plante.
Mais n’est-elle pas en train d’enlever de l’énergie à la plante ?
Je ne sais pas exactement d’où vient ce raisonnement, mais les nouvelles pousses n’enlèvent pas d’énergie à la plante.
C’est parce que chaque tige est entièrement autonome. Les feuilles de la tige sont là spécifiquement pour générer de l’énergie pour cette partie de la plante grâce à la photosynthèse.
Partout où il y a des feuilles, la plante produit de l’énergie. Ainsi, toute nouvelle croissance est sa propre source d’énergie.
Et la plante ne poussera pas plus que ce que le système racinaire peut supporter, surtout si tu enterres ton plant de tomates profondément ou sur le côté.
Donc, si un plant de tomates produit beaucoup de nouveaux « drageons », c’est que la plante est en bonne santé. C’est un bon signe.
La meilleure question à se poser est la suivante : « Est-ce que ma saison de croissance est assez longue pour que tous ces surgeons produisent des fruits ? »
Comment tailler correctement un plant de tomates ?
La taille d’un plant de tomates est importante. Laissé à lui-même, il deviendra envahissant et dense, ce qui signifie que moins de tomates mûriront sur la vigne.
Nous voulons enlever suffisamment de nouvelles pousses pour assurer une bonne circulation de l’air dans la plante.
Le renouvellement de l’air est important pour prévenir les maladies. Les feuilles humides peuvent sécher rapidement, et les bactéries et les champignons ont moins de chances de se développer sur un plant de tomates taillé régulièrement.
La lumière est tout aussi importante. Comme nous l’avons déjà noté, c’est grâce à elle que la plante produit de l’énergie et qu’elle aide à faire mûrir les tomates.
Tu dois veiller à ce qu’une grande quantité de lumière puisse atteindre l’intérieur de la plante ; cela aidera à faire mûrir les tomates plus rapidement.
Bien sûr, il faut qu’il y ait suffisamment de feuilles pour former une voûte qui fournira de l’ombre et évitera les brûlures dues au soleil.
Taille pour préparer tes tomates pour la saison
Quelle que soit la variété que tu cultives, tu dois tailler autour de la base de la plante. Une fois que la tomate est établie et qu’elle mesure environ un pied de haut, va nettoyer autour de la base de la plante.
Enlève toute nouvelle pousse à partir des 4 à 6 premiers centimètres de la tige principale, afin que la plante ait une bonne garde au sol. Cela aidera à prévenir les maladies transmises par le sol, car tu garderas les feuilles loin du sol.
Différences de taille entre les variétés déterminées et indéterminées
Il existe deux types de tomates : les tomates déterminées, ou en buisson, et les tomates indéterminées, ou en vigne.
Taille des tomates déterminées
Les tomates déterminées sont généralement des hybrides. Elles ont été sélectionnées pour pousser jusqu’à une certaine hauteur, puis donner leurs fruits en une seule fois.
Les tomates déterminées sont un excellent choix si tu prévois de faire des conserves, car tu auras une abondance de fruits prêts en même temps.
Une fois qu’elles ont produit leurs fruits pour la saison, les tomates déterminées ont tendance à mourir.
Comme elles ont une hauteur déterminée et qu’elles ne continuent pas à fructifier après la production initiale, il est important d’être plus critique en ce qui concerne la taille.
Chaque tige ou drageon que tu enlèves réduit le nombre de tomates que la plante produira.
En général, tu n’auras pas besoin de tailler beaucoup, voire pas du tout, peut-être en enlevant une pousse latérale ici et là pour permettre à la lumière et à l’air de pénétrer à l’intérieur de la plante.
Cependant, il y a un scénario dans lequel la taille d’une tomate déterminée a du sens, et c’est si tu vis dans une région où la saison de croissance est courte.
Si la variété de tomate que tu as choisie commence à porter des fruits à une date proche de la première gelée, il vaut mieux tailler les nouvelles pousses qui apparaissent une fois que la plante a porté des fruits.
Ainsi, toute l’énergie est consacrée au développement des fruits, et aucune énergie n’est gaspillée pour les quelques grappes de fleurs qui peuvent apparaître.
Taille des tomates à croissance indéterminée
Ce sont ces tomates qui sont à l’origine de l’idée de tailler tous les suceurs.
Les tomates indéterminées sont un tout autre jeu. Ces bestioles sont plus proches de leurs cousines d’Amérique du Sud, qui poussent sur des plantes grimpantes.
À moins d’être correctement soutenues et taillées régulièrement, elles prendront joyeusement le contrôle de ton jardin.
Les variétés indéterminées continueront à croître en longueur (et en largeur, si elles ne sont pas taillées), produisant des fruits tout au long de la tige. Cette croissance continue est la raison pour laquelle il est important de cultiver les tomates indéterminées avec une sorte de support.
Pour comprendre comment tailler une tomate indéterminée, il est important de savoir comment elle pousse et où se développent les nouvelles fleurs. C’est aussi là qu’interviennent les « drageons ».
Lorsque les tomates indéterminées atteignent une certaine hauteur, elles produisent une grappe de fleurs au-dessus d’une tige avec des feuilles.
La grappe de fleurs et les feuilles poussent, et la feuille au-dessus de la grappe de fleurs produit une nouvelle tige au niveau de l’entrejambe – ce que nous appelons un surgeon, même si ce n’en est pas un. Cette nouvelle tige, ou drageon, produira de nouvelles feuilles et une grappe de fleurs.
Puis la feuille située au-dessus de cette grappe de fleurs produit une nouvelle tige… tu vois ce que je veux dire.
Je pense que c’est de là que vient le conseil de tailler les drageons. Si tu ne t’en occupes pas, tu auras un plant de tomates qui prendra lentement le contrôle de ton jardin.
Mais nous voulons un plant de tomates qui mettra plus d’énergie dans les fruits.
La taille de tes tomates indéterminées au début de la saison et toutes les semaines ou toutes les deux semaines par la suite aura l’effet désiré.
Lorsque tu choisis ce que tu dois couper, regarde la forme générale de ton plant de tomates. Tu ne veux pas de zones si denses en feuillage que tu ne puisses pas voir le centre de la plante.
Taille les nouvelles tiges ou les drageons :
- empêchent les autres grappes de fleurs de recevoir suffisamment de lumière.
- poussent trop densément sur une partie de la plante et bloquent la lumière et la circulation de l’air.
- se frottent à une tige plus grande et mieux établie.
Au fur et à mesure que la plante grandit, elle continuera à produire de nouvelles grappes de fleurs au-dessus de celles qui produisent déjà des fruits.
Lorsque tu cueilles les tomates mûres, tu peux tailler toutes les nouvelles tiges qui se développent en dessous de cette zone, car la canopée qui se trouve au-dessus fera probablement de l’ombre aux fleurs qui en résulteront.
Vers le milieu de l’été, les feuilles les plus basses des tomates commenceront de toute façon à mourir et à tomber. Tu peux les enlever plus tôt, ce qui favorisera une nouvelle croissance.
Taille des tomates en espalier
Les tomates à croissance indéterminée sont d’excellents candidats pour la taille en espalier. Lorsque tu cultives des tomates de cette façon, tu dois être très précis dans la façon dont tu tailles la plante, car la ficelle supporte tout le poids de la plante adulte.
Tu finiras par être plus agressif dans la taille des nouvelles pousses latérales.
Taille des variétés indéterminées à la fin de la saison
Lorsque la saison touche à sa fin, tu dois sérieusement décourager les nouvelles pousses pour que la plante puisse consacrer toutes ses ressources restantes à la maturation des fruits sur la vigne avant les premières gelées.
C’est une bonne idée de commencer environ quatre semaines avant la première gelée prévue.
Tu dois couper le haut de la tige principale pour l’empêcher de pousser.
Cependant, n’oublie pas que cela aura pour effet de pousser la plante à pousser davantage sur les côtés de la tige existante. C’est donc le moment de pincer tous les surgeons que tu trouveras.
Fais preuve de diligence en taillant les nouvelles pousses, et tu finiras la saison avec très peu de tomates vertes.
Mais même si tu te retrouves avec quelques tomates, nous avons de nombreuses façons savoureuses de cuisiner les tomates vertes.
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