Il y a des légumes et des fruits que tu ne planteras qu’une seule fois et qui repousseront d’année en année, te donnant ainsi des aliments sains et frais pour ta famille.
Le jardinage peut être très gratifiant pour les gens, qu’ils le fassent pour le plaisir ou comme travail. Travailler à l’extérieur, au soleil et à l’air frais, n’est même pas le meilleur aspect de la chose.
En conséquence, tu obtiendras des légumes et des fruits frais cultivés à la maison que les gens paieraient beaucoup d’argent pour acheter. De cette façon, tu les auras gratuitement !
Certains légumes poussent comme des annuelles. Cela signifie qu’ils ne poussent que pendant une saison et qu’après cela, tu devras semer de nouvelles graines l’année suivante pour qu’ils repoussent. Cependant, tous les légumes ne sont pas des annuelles.
Il ne s’agit là que de 10 des meilleurs légumes et fruits auxquels nous avons pensé en ce moment :
Le chou frisé
Le chou frisé peut être cultivé très facilement et il apprécie les climats plus froids. Plante ton chou frisé dans les premiers jours du printemps, environ 3 à 5 semaines avant les dernières gelées. Cependant, fais attention si les températures descendent jusqu’à 20 degrés.
Si c’est le cas, assure-toi de les couvrir pour les protéger des fortes gelées. Tu peux aussi planter le chou frisé à l’automne, 6 à 8 semaines avant les premières gelées.
Les choux frisés peuvent tolérer d’être exposés entièrement au soleil, mais de préférence, tu devras les planter à un endroit où ils bénéficieront d’une ombre partielle.
Le meilleur sol pour cette plante est un sol riche en azote.
L’oseille
Légume moins couramment cultivé, l’oseille fera un ajout étonnant à la variété de légumes de ton jardin. C’est un vert feuillu à la saveur très citronnée et acidulée.
Tout comme le chou frisé, l’oseille pousse dans des climats plus frais et sa période de récolte se situe au printemps et à l’automne pour une qualité et une saveur optimales. La plupart des oseilles mesurent un pied de haut, mais elles peuvent atteindre jusqu’à deux pieds de large.
Si possible, tu devrais faire pousser l’oseille en plein soleil, mais elle peut aussi tolérer un peu d’ombre.
L’asperge
L’asperge est l’une des cultures permanentes les plus faciles et les plus courantes.
Elle peut être plantée en bordure d’un petit jardin, le long d’une clôture ou parmi les parterres de fleurs. Les asperges peuvent être déshydratées et mises en conserve, et elles constituent un plat d’accompagnement sain !
En plantant des racines d’un an, tu peux généralement commencer à récolter dans environ trois ans. C’est un investissement qui portera ses fruits avec un peu de patience.
Les asperges ont besoin de beaucoup de nutriments pour pousser, alors assure-toi de prendre soin de ton sol !
Artichauts
Les gens cultivent les artichauts pour leurs gros boutons de fleurs comestibles.
Même si ces plantes sont vivaces, elles ne dureront pas aussi longtemps que les asperges. En général, le plant d’artichaut donne des produits pendant 5 ans avant de mourir.
Veille à planter chacun d’eux à 4 pieds de distance, car ils deviennent très grands. Pour la récolte, assure-toi que les bourgeons d’artichauts ont un diamètre d’environ trois pouces.
Artichauts de Jérusalem
Par rapport à l’artichaut normal, le topinambour est quelque peu différent. Les artichauts que tu trouves sur les marchés et dans les magasins ne sont que la fleur de l’artichaut, alors que les topinambours sont des tubercules, un peu comme un mélange de pommes de terre et de gingembre.
Les sols bien drainés et alcalins sont idéaux pour cette plante. Chaque plant de topinambour produit 20 tubercules. C’est après la première gelée que tu dois récolter la plante.
Ils peuvent devenir très gros, alors quand tu les plantes, assure-toi qu’ils sont tous éloignés de 15 cm les uns des autres.
Le cresson de fontaine
Par rapport aux autres légumes et fruits de la liste, le cresson de fontaine a besoin de situations complètement différentes pour pousser.
Le meilleur environnement pour qu’il pousse est une tourbière.
Cependant, ne te décourage pas car créer une tourbière n’est pas si difficile, surtout si tu as accès à un ruisseau ou à une rivière.
Cependant, si ce n’est pas le cas, tu peux en créer une toi-même. Tu peux le faire dans le sol avec une toile d’étang pour retenir l’eau.
En outre, tu peux le faire à partir d’une baignoire de deux pieds de profondeur.
Tu devras combiner de la terre de jardinage, du sable et du compost à parts égales. Ajoute de l’engrais à libération lente et remplis le récipient d’eau.
Veille cependant à ne pas ajouter trop d’eau. Tu auras besoin de suffisamment d’eau pour que la terre s’imbibe sans qu’il y ait d’eau sur le dessus. Ensuite, tu pourras répandre les graines de cresson de fontaine pour qu’elles commencent à pousser.
Les myrtilles
Par rapport aux autres plantes de la liste, les myrtilles sont assez différentes. D’abord, ce n’est pas un légume.
Ensuite, contrairement aux autres, les myrtilles poussent sur une bouillie.
Le meilleur moment pour planter des myrtilles est dans les premiers jours du printemps.
Tu peux aussi planter des myrtilles dans des récipients tels qu’un seau. Cependant, si tu décides de les planter sur le sol, assure-toi qu’ils sont espacés d’un mètre cinquante.
Ils ont besoin d’être placés dans un endroit où le soleil les éclaire continuellement pour qu’ils poussent.
La rhubarbe
En plantant de la rhubarbe, tu obtiendras l’ingrédient parfait pour les tartes, les confitures et les conserves. Et elle pousse rapidement !
Si tu plantes quelques racines âgées de quelques années, tu pourras récolter au printemps.
C’est une plante attrayante avec de grandes feuilles succulentes.
Une fois qu’elle aura commencé à pousser, tu auras tout ce dont tu auras besoin !
La rhubarbe est l’une des premières plantes à fournir de la nourriture au printemps. Tu peux utiliser la rhubarbe pour faire de la pâtisserie, de la sauce et des conserves.
Raifort
Le raifort est un excellent condiment pour de nombreux repas. La plante est longue, avec des racines de couleur havane et des feuilles coriaces.
Elle est super facile à cultiver, mais elle peut devenir envahissante dans un jardin.
Plante-la plutôt dans un endroit isolé ou dans un récipient. Plus tu désherberas et arroseras la plante, plus les racines seront épaisses et plus il sera facile de préparer ta propre sauce au raifort.
Ciboulette
Si tu n’as pas de jardin, ne t’inquiète pas. La ciboulette peut être plantée dans de petits pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé !
Les feuilles récoltées peuvent être coupées en petits morceaux et ajoutées aux fromages à pâte molle, aux soupes, aux salades et à d’autres aliments.
Elles sont délicieuses sur des pommes de terre fraîchement cuites. Les feuilles de ciboulette se déshydratent rapidement et facilement tout en conservant leur saveur et leur couleur.
Elles peuvent être réhydratées plus tard pour être utilisées.
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