Meilleures tomates noires – Variétés sombres et délicieuses à essayer

Si vous êtes un véritable amateur de tomates, essayez de cultiver des tomates noires.

Les variétés de tomates noires, qui ont récemment fait leur entrée dans les concours de culture de tomates, vont des tomates cerises noires aux tomates anciennes noires, en passant par les variétés à trancher et les hybrides. Toutes sont délicieuses.

Vous voulez essayer votre pouce vert sur une tomate noire ?

Voici, à mon avis, les 10 variétés de tomates noires les plus savoureuses.

Variétés de tomates noires les plus savoureuses

Le goût est subjectif, mais je défie quiconque de nier que les tomates noires suivantes sont tout sauf délicieuses. De plus, elles sont toutes absolument magnifiques.

Pourpre foncé, marron ou brun, elles ont l’air presque noires. Leurs teintes intérieures sont variées et peuvent refléter la couleur extérieure ou vous choquer avec un vert brillant, un rouge rubis ou même un jaune.

Ce qui est certain, c’est que ce fruit coloré est riche en nutriments.

Les tomates en général sont riches en vitamines et en minéraux, ainsi qu’en lycopène, un antioxydant dont on dit qu’il réduit le risque de maladies cardiaques et de cancer.

Les tomates noires ont une teneur plus élevée en anthocyanine, un antioxydant, que leurs homologues rouges ou jaunes, ce qui leur donne une longueur d’avance sur le plan nutritionnel.

Tomates anciennes noires

Comme indiqué ci-dessus, les tomates noires peuvent être héréditaires (à pollinisation libre) ou hybrides.

• La tomate Black Sea Man est une tomate de collection qui ne laisse personne indifférent. Originaire de Russie, cette plante produit des fruits de taille moyenne, de couleur vert olive foncé à l’extrémité de la tige et rougeâtre en dessous. À l’intérieur, le fruit est d’un vert rougeâtre profond et d’une saveur corsée. Il s’agit d’un type de tomate déterminé, dont les fruits sont récoltés au bout d’environ 75 jours.
• La Black Ethiopian, une variété de tomate prune prolifique, est difficile à trouver, mais elle en vaut la peine.
• Jolie, jolie, jolie. La Black Krim est une variété de tomate noire très populaire et il est facile de comprendre pourquoi. L’intérieur de ce fruit est comme un joyau vivant, une couleur rubis juteuse et succulente parfaite pour trancher, cuisiner ou manger frais en salade.
• La Black Brandywine est une tomate ancienne qui a fait ses preuves et qui produit de gros fruits violets/noirs. Les saveurs complexes de cette tomate la rendent parfaite pour être consommée fraîche dans des sandwichs, des salades ou en salsa.
• Décrite comme la plus foncée des tomates noires, Black Beauty est pleine d’anthocyanine et sa chair est si foncée qu’elle a l’air marine/noire. Sa chair intérieure est rouge et a une saveur riche et douce de terre qui s’améliore à température ambiante.
• La Reine de la Nuit porte bien son nom avec un extérieur décoré de stries d’ébène, de cramoisi et de mandarine. Fruit sucré et parfumé sur une plante indéterminée au feuillage teinté de bleu.

Tomates hybrides noires

• Bien que la Tasmanian Chocolate soit en passe de devenir une variété à pollinisation ouverte, elle est née d’un croisement entre la New Big Dwarf et la Paul Robeson. Je me devais de la mentionner car il s’agit d’une plante naine qui produit des fruits ébouriffés de couleur chocolat, parfaits pour ceux qui disposent d’un espace limité.
• Chocolate Lightning est une plante naine qui pousse plus haut et qui produit des fruits chocolatés accentués par des rayures vertes et dorées. La chair intérieure est d’un riche cramoisi et d’une saveur intense.

Tomates cerises noires

• Plus violette que noire, la tomate Blue Berry produit des tomates cerises pourpres foncées de 2,5 cm de diamètre, avec un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé.
• Black Cherry est une tomate cerise qui produit de gros fruits pourpres/bruns presque iridescents sur de grandes vignes qui produisent vigoureusement.

Questions fréquemment posées

Les tomates noires peuvent-elles être consommées ?

Les tomates noires peuvent tout à fait être consommées. En fait, elles sont aussi riches en vitamines et en minéraux que leurs cousines rouges, avec en prime l’anthocyanine, un antioxydant, qui leur donne leur couleur sombre et profonde.

En outre, elles ont un goût fantastique – à moins que votre tomate noire ne soit le résultat d’une moisissure, auquel cas il faut la jeter.

Comment savoir si les tomates noires sont mûres ?

La plupart des tomates noires ne sont pas réellement noires. En outre, de nombreuses variétés de tomates noires prennent différentes nuances de rouge à mesure qu’elles mûrissent.

Pour décider du moment de la cueillette, il faut donc connaître la variété et savoir à quoi elle doit ressembler.

La couleur mise à part, la tomate mûre doit avoir la taille approximative qu’elle est censée avoir, être ferme tout en cédant à une légère pression, sentir la tomate et se détacher facilement de la vigne.