L’asperge est un délicieux légume vivace cultivé au début de l’été pour ses jeunes pousses tendres, appelées turions.
C’est un mets délicat qui peut sembler hors de portée dans le cadre d’une culture en pleine terre, car il nécessite de l’espace et un engagement à long terme.
Cependant, bien que vous ne puissiez pas récolter les asperges les premières années, l’attente en vaut la peine.
De plus, une fois établie, une plate-bande d’asperges est relativement facile à entretenir et vous pouvez espérer en récolter les fruits pendant une vingtaine d’années.
Comment cultiver les asperges
Les asperges poussent mieux dans un sol léger et bien drainé. Vous pouvez toujours cultiver des asperges sur un sol lourd, mais il vaut la peine de créer une plate-bande surélevée.
Choisissez un endroit ouvert et ensoleillé et assurez-vous qu’il est bien préparé avec beaucoup de matière organique et qu’il ne contient pas de mauvaises herbes.
Si vous avez la chance d’hériter d’une plate-bande d’asperges bien établie, ne soyez pas tenté de replanter de nouvelles couronnes.
Si vous souhaitez planter d’autres asperges, choisissez un nouveau site où il n’y a pas de risque de maladies de l’asperge.
Il est également déconseillé de planter des asperges là où vous avez déjà cultivé des pommes de terre.
Comment et quand planter les asperges
L’asperge peut être cultivée à partir de graines, mais la méthode la plus fiable consiste à planter en mars des plantes dormantes d’un an appelées « couronnes ».
Certaines variétés peuvent également être plantées en automne.
Si vous voulez essayer de semer des graines d’asperges, vous pouvez le faire en modules à la fin de l’hiver ou directement dans le sol au printemps.
Il faudra cependant attendre au moins cinq ans avant de pouvoir récolter les asperges.
Comment entretenir les plants d’asperges
Les couronnes d’asperges nouvellement plantées doivent être bien arrosées et ne pas être envahies par les mauvaises herbes.
Laissez les couronnes développer un feuillage abondant pour qu’elles deviennent fortes et bien établies.
Ne récoltez pas les asperges au cours des deux premières années, car la récolte avant la troisième saison affaiblira les plantes.
À la fin de la saison de croissance, coupez le feuillage à 10 cm au-dessus du niveau du sol et paillez avec du compost bien décomposé en automne.
Désherbez régulièrement et éliminez les chrysomèles de l’asperge au printemps.
Quand récolter les asperges ?
Ne récoltez pas les asperges pendant les deux premières années suivant leur plantation.
La troisième année, commencez à couper les tiges à la mi-avril lorsqu’elles mesurent 18 cm de haut.
Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez les tiges à 2,5 cm sous le niveau du sol. Par temps chaud, récoltez tous les deux ou trois jours pendant quatre semaines.
Les années suivantes, vous pouvez récolter sur une période plus longue.
Arrêtez la récolte à la mi-juin, ce qui permettra à la plante d’accumuler des réserves d’énergie pour l’année suivante.
C’est également le moment de nourrir les plantes à l’aide d’un engrais général.
Stocker les asperges
Les asperges se consomment de préférence fraîchement coupées pour un maximum de saveur.
Elles peuvent toutefois être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours.
Culture des asperges : résolution de problèmes
Surveillez la présence du scarabée de l’asperge à partir de la fin du printemps.
Ramassez les larves ou les coléoptères que vous voyez et brûlez les vieilles tiges à la fin de l’année pour détruire les coléoptères qui hivernent.
L’asperge peut également être affectée par la pourriture violette du collet, une maladie transmise par le sol qui entraîne le pourrissement du collet.
Dans ce cas, il faut arracher les plantes, les brûler et recommencer sur un nouveau site.
Variétés d’asperges à essayer
- Asparagus “Mondeo” – un hybride entièrement mâle qui convient à la fois à la plantation de printemps et d’automne avec des rendements élevés, une récolte précoce dans la saison et une bonne résistance aux maladies.
- Asparagus “Guelph Millennium” – pour une plantation au printemps ou à l’automne, cette variété d’origine canadienne est très tolérante au froid, avec un rendement élevé et convient à la plupart des sols.
- Asperge “Gijnlim” – une variété à récolte précoce, avec des tiges vertes aux extrémités violet foncé.
- Asperge “Vittorio” – il s’agit d’une variété dite “blanche”. Les turions doivent être recouverts de terre pour être blanchis.
- Asperge “Connover’s Colossal” – une variété patrimoniale fiable à haut rendement.
- Asparagus “Jersey Knight” – récolte très abondante avec une bonne résistance aux maladies.
Pourquoi mettre un terme à une relation peut être la meilleure chose pour vous
Il s’est avéré que le Prince charmant n’était en fait rien d’autre qu’une définition plutôt fidèle du psychopathe. Voilà ce qui t’attend si tu restes dans une relation amoureuse avec un homme toxique!