Le pain rapide à l’ananas est une friandise sucrée et délicieuse que je prépare depuis des années. I
c’est un mélange parfait d’ananas sucré, de noix de pécan et de pain moelleux qui crée un pain parfaitement humide et satisfaisant.
Cette recette tient une place particulière dans mon cœur car elle me rappelle des souvenirs de pâtisserie avec ma grand-mère lors de dimanches après-midi paresseux.
Nous passions des heures dans la cuisine, à discuter et à rire en mesurant les ingrédients et en remuant la pâte.
L’odeur du pain qui cuisait dans le four était toujours le point fort de la journée, remplissant notre maison d’un doux arôme d’ananas et d’épices de cuisson.
Préparer ce pain rapide à l’ananas, c’est toujours comme une étreinte réconfortante du passé. C’est une recette simple que j’ai perfectionnée au fil des ans, et je suis ravie de la partager avec toi.
Que tu le serves au petit déjeuner, comme collation ou comme dessert, ce pain sera certainement un succès auprès de tes amis et de ta famille.
Alors pourquoi ne pas en préparer une fournée aujourd’hui et savourer une petite tranche de paradis avec une tasse de thé ou de café ? Je te promets que tu ne seras pas déçu !
Recette du pain rapide à l’ananas
Ingrédients :
2 tasses de farine
1 boîte d’ananas broyé égoutté (20 oz), en garder 2 cuillères à soupe pour le glaçage
1/2 tasse de crème aigre
1 tasse de sucre
3 onces de fromage à la crème ramolli
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à café d’extrait de vanille
1 œuf battu
Pour le glaçage :
1⅓ tasse de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de jus d’ananas (de la boîte ci-dessus)
Instructions :
1. Préchauffe le four à 350°F (175°C) et graisse un moule à pain de 9×5 pouces.
2. Dans un grand bol, mélange le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
3. Ajoute l’œuf battu et l’extrait de vanille, et mélange le tout.
4. Incorporer la crème aigre jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
5. Dans un autre bol, fouette la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoute progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
6. Incorporer l’ananas écrasé, en conservant 2 cuillères à soupe pour le glaçage.
7. Verse la pâte dans un moule à pain graissé et lisse le dessus.
8. Fais cuire pendant 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
9. Laisse refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transfère-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour préparer le glaçage :
1. Mélanger le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de jus d’ananas réservé jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Arrose le glaçage sur le pain à l’ananas refroidi.
3. Laisse le glaçage prendre pendant quelques minutes.
Tranche et sers le délicieux pain à l’ananas. Profite-en bien !
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