Il n’y a rien de tel que de rentrer à la maison et de sentir l’arôme d’un ragoût de bœuf copieux qui a mijoté lentement toute la journée.
C’est chaud, réconfortant et rempli de tendres morceaux de bœuf et de légumes sains qui sont enrobés d’une sauce riche et savoureuse.
Cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse est non seulement incroyablement délicieuse, mais aussi incroyablement facile à préparer.
Avec juste un peu de travail de préparation le matin, tu peux avoir un repas satisfaisant et nourrissant qui t’attend lorsque tu franchis la porte le soir.
Il y a quelques années, je me sentais épuisée et dépassée par mon emploi du temps chargé. J’avais constamment recours à des plats à emporter malsains ou à des aliments préemballés qui manquaient de saveur et d’éléments nutritifs.
C’est alors que je suis tombée sur cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse. Elle a changé la donne pour moi.
La première fois que j’ai préparé ce ragoût, je suis rentrée dans une maison remplie d’odeurs aromatiques de bœuf tendre, de légumes terreux et d’herbes savoureuses. Cela a instantanément remonté mon humeur et apporté un sentiment de réconfort et de chaleur à mon âme fatiguée.
À chaque cuillerée de ce ragoût copieux, j’ai senti une vague de détente et de satisfaction m’envahir. C’était comme un gros câlin réconfortant dans un bol.
Ce ragoût a non seulement nourri mon corps, mais aussi mon esprit, en m’aidant à ralentir et à savourer les plaisirs simples d’un repas fait maison.
Ragoût de boeuf à la mijoteuse
Ingrédients :
2 à 3 lb de rôti de paleron, dégraissé et coupé en cubes
4 carottes, pelées et coupées en gros dés
4 branches de céleri, grossièrement hachées
1 boîte de tomates en dés avec leur liquide
2 oignons, grossièrement hachés
6 gousses d’ail, émincées
1 petite boîte de concentré de tomates
6 pommes de terre rouges, grossièrement coupées
1 bouteille de ta bière préférée
1 tasse de bouillon de bœuf
Sel et poivre au goût
2 feuilles de laurier
Farine pour l’enrobage
Facultatif : poudre de piment ou de paprika
Huile pour la cuisson
Instructions :
1. Prépare le bœuf : Enlève l’excès de graisse du rôti de paleron et coupe-le en cubes de la taille d’une bouchée. Assaisonne le bœuf avec du sel et du poivre selon ton goût. Tu peux aussi ajouter du chili ou du paprika en poudre (facultatif) pour donner un peu plus de piquant au ragoût.
2. Enrobe le bœuf : dans un grand bol ou un sac en plastique, mélange les cubes de bœuf avec la farine jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Secoue l’excédent de farine.
3. Fais dorer le bœuf : Fais chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute les cubes de bœuf farinés par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Fais dorer le bœuf de tous les côtés, en transférant chaque lot dans la mijoteuse une fois qu’il est bien doré.
4. Ajoute les légumes : Dans la mijoteuse, ajoute les carottes grossièrement coupées en cubes, le céleri haché, les oignons hachés, l’ail émincé et les pommes de terre rouges grossièrement coupées.
5. Base de tomates : Verse la boîte de tomates en dés avec son liquide et ajoute la petite boîte de concentré de tomates. Remue le tout jusqu’à ce que le concentré de tomates soit bien réparti.
6. Liquide et assaisonnement : Ajoute la bouteille de bière et le bouillon de bœuf/stock dans la mijoteuse. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Ajoute les feuilles de laurier pour plus de saveur.
7. Cuisson à la mijoteuse : Couvre la mijoteuse et règle-la pour qu’elle cuise à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger et au bœuf de devenir tendre.
8. Ajuste l’assaisonnement : Une fois le temps de cuisson écoulé, goûte le ragoût et ajuste l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre.
9. Servir : Retire les feuilles de laurier avant de servir le ragoût de bœuf cuit lentement. Tu peux le servir avec du pain croustillant ou sur un lit de purée de pommes de terre moelleuse pour un repas réconfortant et copieux.
Alors, à toutes les personnes occupées qui ont envie d’un repas maison qui demande un minimum d’effort mais qui offre un maximum de saveur et de confort, je te conseille vivement de conserver et de préparer cette recette de ragoût de bœuf à la mijoteuse.
Laisse-la te transporter dans un lieu de détente et de plaisir culinaire, comme elle l’a fait pour moi. Prends cette pause bien nécessaire dans le chaos de la vie et laisse-toi tenter par un bol de bonté chaud et nourrissant. Crois-moi, tu ne le regretteras pas !
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