Pommes de terre miniatures à la sauce à l’ail crémeuse – Le plat d’accompagnement réconfortant par excellence

Ces Baby Potatoes à la sauce à l’ail crémeuse sont la combinaison parfaite de pommes de terre douces et beurrées baignant dans une sauce riche et aillée qui ne manquera pas de voler la vedette à n’importe quel repas.

Avec une sauce veloutée à base de beurre, d’ail et de crème épaisse, ce plat d’accompagnement est assez élégant pour les occasions spéciales, mais assez simple pour les dîners de semaine.

Prêt à ajouter une touche d’indulgence à ton assiette ? Plongeons dans cette recette irrésistible !

Recette de mini-patates à la sauce à l’ail crémeuse

Ingrédients :

• 2 livres de petites pommes de terre
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 5 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse de crème épaisse
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Fais bouillir les pommes de terre :

• Place les jeunes pommes de terre dans une grande casserole et couvre-les d’eau.
• Porte à ébullition à feu vif, puis réduis à feu moyen et fais cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
• Égoutte-les et mets-les de côté.

2. Préparer la sauce à l’ail :

• Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoute l’ail émincé et fais-le cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en veillant à ne pas faire brunir l’ail.

3. Crée le roux :

• Saupoudre la farine dans la poêle, en remuant continuellement pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux.

4. Préparer la sauce :

• Incorporer progressivement le bouillon en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux, et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Verse la crème épaisse et porte à un léger frémissement. Laisse la sauce épaissir, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes.

5. Combiner les pommes de terre et la sauce :

• Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
• Ajoute les petites pommes de terre bouillies, en remuant doucement pour les enrober uniformément dans la sauce. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

6. Garnir et servir :

• Transférer les pommes de terre à l’ail crémeuses dans un plat de service et les garnir de persil frais.

Comment servir :

• Comme plat d’accompagnement : Sers ces pommes de terre miniatures à la sauce à l’ail crémeuse à côté d’un plat principal comme du poulet rôti, du bifteck grillé ou une casserole de légumes consistante. Elles complètent une variété de protéines et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas.
• Pour un dîner réconfortant : Savoure-les dans le cadre d’un dîner réconfortant avec d’autres accompagnements consistants comme des haricots verts cuits à la vapeur ou une salade fraîche du jardin.
• Lors d’une réunion de famille : Pour une occasion spéciale ou un dîner en famille, présente les pommes de terre dans un grand bol de service avec du persil supplémentaire saupoudré sur le dessus. Ce plat plaira certainement aux adultes comme aux enfants.
• Pour les restes : Conserve les restes de pommes de terre dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffe-les doucement sur la cuisinière à feu doux, en ajoutant un peu de lait ou de bouillon si la sauce a trop épaissi.
• Pour un repas de semaine : Accompagne ces pommes de terre d’une protéine simple comme du saumon au four ou des poitrines de poulet saisies à la poêle pour un repas de semaine facile mais délicieux.

Avec leur texture tendre et leur sauce décadente, ces mini-pommes de terre à la sauce à l’ail crémeuse deviendront ton nouveau plat d’accompagnement préféré.

Que tu les serves lors d’une réunion de famille ou d’un dîner confortable pour deux, elles sont le moyen parfait d’ajouter une touche de luxe à n’importe quel repas.

N’oublie pas d’en faire plus – elles seront vite parties !