Courge poivrée rôtie au fromage de chèvre et à l’érable – un délice d’automne sucré et salé

Adopte les saveurs de l’automne avec cette courge poivrée rôtie au fromage de chèvre à l’érable et aux noix de pécan !

Ce plat réunit l’équilibre parfait entre le sucré et le salé, avec une courge de gland rôtie arrosée de sirop d’érable, garnie de pacanes croquantes et de fromage de chèvre crémeux.

Qu’elle soit servie comme plat principal végétarien ou comme plat d’accompagnement copieux, c’est l’ajout idéal à ta tartinade d’automne ou de vacances. Prêt à rôtir et à te laisser tenter par ces saveurs douillettes ?

Recette de la courge poivrée rôtie au fromage de chèvre et aux pacanes à l’érable

Ingrédients :

• 2 courges de gland moyennes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• 1/2 tasse de noix de pécan, grossièrement hachées
• 1/4 de tasse de fromage de chèvre émietté

Instructions :

1. Préchauffe le four :

• Préchauffe ton four à 200°C (400°F).

2. Prépare la courge :

• Coupe chaque courge en deux dans le sens de la longueur et retire les graines.
• Badigeonne les côtés coupés d’huile d’olive et assaisonne avec du sel et du poivre.

3. Faire rôtir la courge :

• Place les moitiés de courge côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Fais-les rôtir au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre comme une fourchette.

4. Préparer les garnitures :

• Pendant que la courge rôtit, hache grossièrement les noix de pécan et émiette le fromage de chèvre.

5. Ajoute les garnitures :

• Sors la courge du four et retourne les moitiés côté coupé vers le haut.
• Arrose-les de sirop d’érable et saupoudre-les de noix de pécan hachées et de fromage de chèvre émietté.

6. Finir de rôtir :

• Remets la courge au four et fais-la rôtir pendant 10 minutes supplémentaires, pour permettre au sirop d’érable de caraméliser et au fromage de chèvre de se réchauffer.

7. Refroidir et servir :

• Laisse la courge refroidir quelques minutes avant de la transférer dans un plat de service.
• Si tu le souhaites, tu peux arroser la courge d’un peu plus de sirop d’érable et saupoudrer les noix de pécan et le fromage de chèvre pour ajouter de la richesse à l’ensemble.

Temps de préparation

• Durée totale : Environ 50 minutes

Comment servir

Comme plat principal :

Servir chaque moitié de courge poivrée rôtie comme plat principal végétarien satisfaisant. La combinaison du sirop d’érable sucré, des pacanes croquantes et du fromage de chèvre crémeux constitue un repas équilibré et rassasiant. Accompagne ce plat d’une salade légère de légumes verts mélangés, de pommes et d’une vinaigrette pour compléter les saveurs de la courge.
Pour un repas plus consistant, tu peux ajouter un plat d’accompagnement riche en protéines, comme du quinoa ou du riz sauvage, qui s’imprègnera des saveurs de la courge et constituera un accompagnement sain.

Comme plat d’accompagnement :

Cette courge poivrée rôtie constitue un plat d’accompagnement parfait pour les viandes rôties, comme la dinde, le poulet ou le porc. La douceur du sirop d’érable et le piquant du fromage de chèvre rehausseront les saveurs de la viande, créant ainsi un repas bien équilibré.
Le fromage de chèvre se marie également à merveille avec les festins de vacances, en particulier pendant Thanksgiving ou Noël, en ajoutant une touche de saveur saisonnière à la table. Pense à le servir avec des plats traditionnels comme la farce, la sauce aux canneberges ou les haricots verts.

Cette courge poivrée rôtie au fromage de chèvre et aux noix de pécan à l’érable est parfaite pour rehausser tes repas d’automne ou de fêtes grâce à sa combinaison de textures et de saveurs.

Que tu le serves comme un magnifique plat principal ou comme un accompagnement qui plaît à la foule, ce plat réunit des ingrédients de saison qui ne manqueront pas de satisfaire tout le monde.

Profite des saveurs chaudes et réconfortantes de l’automne à chaque bouchée !