Bisque de fruits de mer crémeuse au crabe et aux crevettes : Un bol de confort luxueux

Laisse-toi tenter par les saveurs riches et veloutées de cette Bisque de fruits de mer crémeuse au crabe et aux crevettes.

Parfaite pour les occasions spéciales ou pour une soirée confortable, cette bisque apporte le goût de l’océan jusqu’à ta table.

Avec des crevettes tendres, du crabe succulent et une base de crème succulente, chaque cuillerée est une délicieuse gâterie à la fois décadente et réconfortante.

Que tu sois un amateur de fruits de mer ou que tu aies envie de te faire plaisir, cette bisque ne manquera pas de t’impressionner.

Plongeons-nous dans la recette et créons ensemble ce plat élégant !

Ingrédients

Pour la Bisque de fruits de mer :

• 1/2 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
• 1/2 livre de chair de crabe, de préférence en motte
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon, finement haché
• 1 carotte, coupée en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1/4 de tasse de pâte de tomate
• 3 tasses de bouillon de poisson ou de fruits de mer
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché, pour la garniture

Pour épaissir :

• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Instructions

Préparer les fruits de mer :

1. Fais cuire les crevettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
2. Retire les crevettes, laisse-les refroidir, puis hache-les grossièrement. Mettre de côté.

Faire sauter les légumes :

1. Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoute l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail émincé finement coupés.
3. Fais cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.

Ajouter la base aromatique :

1. Incorporer le concentré de tomates, le paprika et le thym séché.
2. Fais cuire pendant 2 minutes supplémentaires, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Préparer la bisque :

1. Saupoudre la farine sur les légumes et mélange pour créer un roux.
2. Ajoute progressivement le bouillon de fruits de mer, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
3. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter doucement pendant 20 minutes, pour permettre aux saveurs de se développer.

Ajoute les fruits de mer et la crème :

1. Ajoute les crevettes hachées et la chair de crabe en morceaux dans la casserole.
2. Verse la crème épaisse et mélange pour obtenir une bisque riche et crémeuse.
3. Fais cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien chauds.
4. Ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon ton goût.

Servir :

1. Verser la bisque à la louche dans des bols chauds.
2. Décore avec du persil fraîchement haché pour une touche de couleur et de saveur.

Cette bisque crémeuse de crabe et de crevettes aux fruits de mer est plus qu’une simple soupe – c’est une expérience luxueuse dans un bol.

Les tendres fruits de mer combinés au bouillon crémeux et savoureux en font une entrée parfaite pour un dîner sophistiqué ou un repas réconfortant en soi.

Accompagne-le d’une baguette croustillante ou d’un verre de vin blanc, et tu auras chez toi un plat digne d’un restaurant.

Savoure chaque cuillerée réconfortante et décadente !