Pour ceux d’entre nous qui souhaitent améliorer leur santé, l’idée de consommer des super-aliments est très séduisante.
Les « super-aliments » sont des ingrédients particulièrement riches en nutriments.
Pour mériter ce statut élevé, un ingrédient doit présenter plusieurs avantages pour la santé, tels qu’une teneur élevée en antioxydants, une contribution à l’amélioration de la santé intestinale ou cardiaque, voire une réduction potentielle du risque de certains cancers.
Les super-aliments sont souvent considérés comme des ingrédients exotiques qui coûtent cher à l’épicerie.
Pourtant, nombre d’entre eux peuvent être cultivés chez vous ou dans votre jardin.
Le simple fait de cultiver ses propres légumes, herbes et fruits signifie qu’ils peuvent être biologiques et consommés dans les heures qui suivent leur récolte, ce qui accroît les bienfaits de chaque culture pour la santé.
Nous vous dévoilons ici sept super-aliments que même les jardiniers débutants peuvent cultiver avec un minimum d’effort.
1. Le gingembre
Une fois que vous aurez commencé à cultiver votre propre gingembre, vous ne pourrez plus vous en passer.
C’est une culture qui demande peu d’entretien et qui prospère à l’ombre partielle ; elle pousse donc très bien à l’intérieur.
Pourtant, la racine regorge de bienfaits pour la santé. Elle soulage naturellement les nausées, les symptômes des nausées matinales, ainsi que les ballonnements et les gaz.
Elle regorge de propriétés anti-inflammatoires et contient des antioxydants qui aident à minimiser les dommages cellulaires.
Il est également prouvé que le gingembre contribue à la santé cardiaque, à l’abaissement de la tension artérielle et à la réduction de la glycémie.
Pour cultiver du gingembre à la maison, il suffit d’un morceau de racine – que l’on peut se procurer dans les magasins d’alimentation – et d’un récipient rempli de terreau.
Veillez à utiliser un morceau de racine sain d’environ 12 à 15 cm de long, avec quelques « doigts ».
Cassez ou coupez un doigt de 2,5 à 5 cm de long et portant au moins un bourgeon.
Laissez-le sécher pendant un jour ou deux dans un endroit chaud et sec. Plantez-le ensuite dans une tranchée peu profonde, d’une profondeur maximale de 2,5 cm.
Arrosez abondamment, puis parcimonieusement une fois que le sol s’est asséché.
Il faudra environ 10 mois pour que vos plantes arrivent à maturité. Pensez donc à planter une culture successive sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine, afin de vous assurer un approvisionnement régulier.
2. Les microgreens
Les microgreens sont des herbes et des légumes miniatures qui sont récoltés alors qu’ils ne sont encore que de minuscules plantules.
Ils complètent agréablement les salades et les sandwiches, et peuvent également être utilisés comme garniture pour les plats principaux.
Ces jeunes pousses savoureuses regorgent de nutriments et contiennent des doses plus concentrées de vitamines, de minéraux et d’antioxydants que les légumes adultes.
Les microgreens contribuent à améliorer la santé intestinale, à réduire le cholestérol et la tension artérielle, et pourraient potentiellement aider à soulager les maladies chroniques.
La bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a rien de plus facile – ni de plus rapide – que de les cultiver chez soi.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un bac à semis rempli de compost fin et d’un paquet de graines de votre choix.
Les feuilles de salade sont les microgreens les plus faciles à cultiver, mais vous pouvez aussi essayer des herbes comme le basilic, la coriandre et le persil, ou des légumes comme le brocoli, les carottes, les betteraves, le maïs et les pois.
Vous pouvez utiliser les graines restantes, mais si vous souhaitez cultiver régulièrement des microgreens, il est plus rentable d’acheter des graines en vrac.
Semez vos graines en couche épaisse sur le sol, recouvrez-les d’une fine couche de compost, puis arrosez légèrement jusqu’à ce qu’elles soient humides.
Placez le bac sur un rebord de fenêtre bien éclairé. L’ajout d’un couvercle ou d’un sac en plastique à votre bac aidera le compost à retenir l’humidité et accélérera le processus.
Vous pouvez récolter vos semis à l’aide de ciseaux lorsqu’ils ont atteint une hauteur de 1 à 2 pouces, ce qui peut prendre quelques jours ou quelques semaines.
3. Le chou frisé
Le chou frisé est une superstar du potager. Cette plante à feuilles contient quatre fois plus de vitamine C et deux fois plus de sélénium que les épinards (un autre super-aliment que vous pouvez cultiver), et regorge d’autres nutriments tels que la vitamine K, la vitamine E, le fer, le calcium et le bêta-carotène.
Il soutient le système immunitaire, contribue à la santé des yeux, aide à réguler la tension artérielle et pourrait potentiellement réduire le risque de certains cancers.
La culture du chou frisé est facile. Les plantes sont robustes et adaptables, et peuvent même pousser en hiver.
Vous pouvez planter le chou frisé dans à peu près n’importe quel type de sol, bien qu’il préfère un endroit ensoleillé dans un sol bien drainé.
Le chou frisé pousse mieux lorsqu’il est planté après que le sol a atteint des températures comprises entre 16 et 18 °C, mais il ne supporte pas bien les fortes chaleurs.
La culture du chou frisé est simple et les plants ne mettent que deux mois environ pour arriver à maturité.
Démarrez les plantes à l’intérieur pour commencer tôt la saison de croissance.
Remplissez des pots ou des plateaux de semis avec du terreau, dispersez les graines et recouvrez-les d’un demi-pouce de terre. Gardez-les humides pour qu’elles germent.
Lorsque toutes les chances de gelées sont passées, repiquez les semis en pleine terre.
4. Les patates douces
En plus de regorger de vitamines, les patates douces sont riches en caroténoïdes, de puissants antioxydants qui aident à réduire les dommages cellulaires.
Ce délicieux légume est également connu pour aider à équilibrer le taux de sucre dans le sang et favoriser une bonne santé intestinale.
Si les patates douces orange sont les plus courantes, on a découvert que les patates douces violettes avaient des propriétés anticancéreuses.
Les patates douces ont besoin d’une température du sol comprise entre 21 et 26°C (70 et 80°F).
Elles doivent être plantées au milieu de l’été, sinon le sol ne sera pas assez chaud pour qu’elles se développent.
Contrairement aux pommes de terre ordinaires, les patates douces poussent sur des lianes, en commençant par des « bouts », qui sont de petits morceaux de tubercules de pomme de terre.
Une fois plantées, les patates douces ne nécessitent qu’une intervention minimale – il suffit de surveiller les mauvaises herbes – et il ne faut que six semaines pour qu’elles soient prêtes à être récoltées.
5. Les betteraves
Gorgées de vitamines essentielles, les betteraves sont également de puissants antioxydants et possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
En outre, les variétés rouges contiennent un composé anticancéreux, la bétacyanine.
Non seulement la culture de la betterave est facile pour les débutants, mais elle permet également de gagner de la place – utilisez-la pour combler les espaces vides dans le jardin afin de ne pas perdre un centimètre carré.
Les betteraves ne supportent pas les fortes chaleurs de l’été. C’est une culture de temps frais, qui peut être cultivée tout au long de l’hiver dans de nombreux États du sud.
Dans les terres du nord, les betteraves ne doivent pas être plantées avant que la température du sol ne soit d’au moins 4°C (40°F).
Plantez les graines en rangées en les espaçant de 2,5 à 5 cm, couvrez-les légèrement avec de la terre meuble, puis arrosez-les.
Les jeunes pousses devraient germer au bout d’une semaine ou deux, et les betteraves devraient être prêtes au bout de sept à huit semaines.
Outre les délicieuses racines, les légumes verts peuvent également être récoltés et dégustés.
Si vous voulez varier les plaisirs dans votre potager, la bette à carde est un autre super-aliment apparenté à la betterave et dont les exigences de culture sont similaires.
6. L’ail
En plus d’être un arôme des plus délicieux, l’ail est un superaliment nutritif.
Il possède de puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et autres propriétés curatives qui peuvent aider à lutter contre les maladies cardiaques et même le cancer.
La culture de l’ail est on ne peut plus facile, même s’il faut compter environ neuf mois.
La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez pratiquement planter et oublier.
L’ail a besoin de températures fraîches, il faut donc le planter à l’automne, quatre à six semaines avant que le sol ne gèle.
Dans les régions où l’hiver est plus doux, plantez l’ail tout au long de l’hiver, mais avant février.
Il suffit de planter des gousses d’ail individuelles à environ 2,5 cm de profondeur, l’extrémité la plus grosse au fond du trou. Espacer les gousses de 5 à 10 cm.
Fertilisez de temps en temps, et votre ail est prêt à être récolté lorsque les feuilles de la plante deviennent brunes.
7. Les tomates
La culture des tomates est l’une des options les plus populaires pour les jardiniers débutants.
Pourtant, il s’agit de l’un des super-aliments les plus puissants, qui regorge de vitamines, d’antioxydants et de caroténoïdes, dont le lycopène, la lutéine et le bêta-carotène.
Les tomates ont été associées à une meilleure santé cardiaque, oculaire et cérébrale, ainsi qu’à la prévention du cancer.
La clé d’une culture réussie est de choisir une variété adaptée à vos préférences personnelles, à votre espace de culture et à votre zone de rusticité.
Les tomates cerises sont faciles à cultiver et arrivent à maturité assez tôt. Elles sont agréables à manger sur le pouce et poussent bien dans des conteneurs.
Les tomates anciennes sont une autre option populaire, car elles ont une longue histoire et ont tendance à bien se comporter dans certaines régions.
Vous pouvez choisir de cultiver des tomates à partir de graines ou de semis.
Le sol doit contenir beaucoup de matières organiques, généralement du compost, et les plantes ont besoin de beaucoup d’engrais et d’humidité.
Les graines ont besoin de six à huit semaines de croissance et doivent être endurcies avant d’être transplantées dans le jardin.
Les tomates ont besoin de plein soleil et d’une protection contre le vent.
Elles ne se développent pas dans des conditions fraîches et ont besoin d’une température moyenne de 18°C (65°F) ou plus pour mûrir.
Pourquoi mettre un terme à une relation peut être la meilleure chose pour vous
Il s’est avéré que le Prince charmant n’était en fait rien d’autre qu’une définition plutôt fidèle du psychopathe. Voilà ce qui t’attend si tu restes dans une relation amoureuse avec un homme toxique!