Se nourrir de baies indigènes lors d’une randonnée est une expérience inoubliable, mais il est possible de cultiver des baies indigènes d’Amérique du Nord dans son propre jardin.
L’Amérique du Nord a des climats variés, dont beaucoup abritent une grande variété de baies.
La connaissance des plantes indigènes vous permettra de cultiver certaines des variétés les plus prolifiques, les plus saines et les plus gratifiantes pour vous et pour la faune.
Votre centre de plantes local peut vous aider à trouver certaines de ces baies indigènes d’Amérique du Nord, mais ce guide couvre 10 des meilleures à déguster juste devant votre porte…..
Essayez ces 10 savoureux arbustes à baies indigènes
Il est d’une importance vitale de connaître ses baies. À l’état sauvage, il existe environ 300 espèces de baies en Amérique du Nord.
Mais toutes les baies ne sont pas comestibles. Comme vous le diront les chercheurs de baies, seules 10 % des baies blanches et jaunes sont comestibles, tandis qu’environ 50 % des baies rouges sont bonnes et 90 % des baies bleues et noires sont sûres.
Il est donc logique de connaître les meilleures baies indigènes que vous pouvez cultiver vous-même pour obtenir des fruits savoureux, sains et totalement sûrs.
Les baies indigènes poussent dans une large gamme de sols, mais elles préfèrent les sites bien drainés et acides.
Pour tous ceux qui cherchent à élargir leur gamme d’arbustes indigènes, voici quelques types de baies préférées à cultiver soi-même :
1. La myrtille
Les myrtilles sont de petits buissons aux feuilles vertes brillantes, ovales et pointues.
Les petits buissons produisent des fleurs blanches qui se transforment à leur tour en fruits bleus ronds et potelés.
Il existe des variétés de myrtilles en corymbe et des variétés de myrtilles naines, chacune étant originaire de différentes régions du pays.
Les myrtilles en corymbe sont disséminées dans l’est de l’Amérique du Nord, tandis que les variétés en corymbe sont plus répandues dans le centre-nord des États-Unis et dans le nord-ouest du Pacifique.
Les myrtilles ont besoin d’un sol acide et humide. Essayez Vaccinium corymbosum ou Bluecrop, une variété de mi-saison.
2. Sureau
Ce sont des plantes très élégantes avec des feuilles dentelées et des ombelles de petites fleurs.
Une fois les fleurs fanées, de petites baies d’un violet profond se forment. Celles-ci sont souvent utilisées dans les confitures et même dans le vin.
Les plants de sureau peuvent former un buisson à plusieurs tiges ou un arbre à une seule tige pouvant atteindre 1,8 m de hauteur.
Les variétés indigènes de sureau préfèrent un sol riche et humide.
3. La groseille à maquereau
Il existe plusieurs types de groseilles à maquereau que l’on peut cultiver, les plus courantes étant la Whitestem et la Rocky Mountain.
La Whitestem a des baies presque noires, tandis que la Rocky Mountain a des fruits rouges. Ces deux plantes ont des épines et des feuilles palmées.
Elles poussent à l’état sauvage dans les régions montagneuses et ont besoin d’un sol humide au printemps.
Elles sont tolérantes au froid et se plaisent dans les régions à climat frais.
4. L’Airelle rouge
Si vous avez déjà repéré une baie qui ressemble à une framboise mais qui n’est pas rouge, il s’agit peut-être d’une salmonelle.
Ces fruits ont une couleur jaune-orange. Ce sont des baies agrégées, comme les framboises ou les mûres.
Ce sont des fruits de fin de printemps que l’on trouve à la lumière tamisée, près de l’eau et sous les arbres.
5. Myrtille
Présentes dans le nord-ouest du Pacifique, ces baies ont une longue histoire en tant qu’aliment indigène, qu’elles soient fraîches ou séchées.
Lorsqu’elles sont mûres, ces baies ont une couleur presque noire. Les plants de myrtilles sont à feuilles persistantes et produisent des fruits en été.
Les fruits sont sucrés et légèrement acidulés. Ces plantes à baies poussent dans des endroits ombragés et préfèrent un sol humide.
6. La myrtille
Les baies de ce buisson arborescent (également connu sous le nom d’amélanchier) ressemblent à celles d’une myrtille.
Ces plantes préfèrent les sols sablonneux et se trouvent le plus souvent à la lisière des forêts de feuillus.
Ces fruits ont des notes de cerise et d’amande. Les feuilles sont ovales et légèrement dentelées, et l’écorce est argentée.
7. Baie de Salal
Les feuilles persistantes sont brillantes et pointues, avec des tiges rougies.
Elles poussent dans une grande variété de climats et sont assez résistantes à l’hiver. Le fruit était une source de nourriture importante pour les communautés indigènes.
Les baies sont bleu foncé, ovales ou rondes, et sucrées. Plantez les buissons en plein soleil ou à l’ombre et gardez le sol humide.
8. Mille-feuille
Le thimbleberry est une ronce sauvage dont les baies sont légèrement crayeuses. Les feuilles sont en forme d’érable et les baies sont acidulées et d’un rouge vif.
Les fleurs printanières sont d’un blanc étoilé. Elle préfère les sols humides, mais peut tolérer les sites secs. Plantez-les en plein soleil et assurez-leur une humidité constante.
9. Myrtille
L’une des baies les plus sucrées qui soient, la myrtille est une espèce de chèvrefeuille. Il préfère les climats froids et les sols humides.
Les petites fleurs blanc crème en forme d’entonnoir se transforment en fruits allongés bleu pourpre.
Ces arbustes (également connus sous le nom de haskaps) sont relativement épargnés par les parasites et se déclinent en de nombreux cultivars.
10. Raisin de l’Oregon
Les fruits de Mahonia nervosa n’ont pas du tout le même goût que les raisins de table classiques, bien qu’ils y ressemblent.
Les feuilles sont dentelées et ont un bord tranchant comme le houx. Les baies étaient autrefois utilisées comme teinture et en médecine.
Elles sont acidulées mais, mélangées à des baies plus sucrées, elles sont délicieuses. Elles donnent également un excellent vin.
Les vignes de l’Oregon peuvent être cultivées dans des zones humides ou sèches, ensoleillées ou partiellement ombragées.
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