Comment planter des pommes de terre : Tout ce qu’il faut savoir pour cultiver des pommes de terre savoureuses

Il existe 5 000 cultivars différents de plants de pommes de terre parmi lesquels on peut choisir dans un éventail de couleurs et de tailles.

Avec un tel choix, la culture de la pomme de terre est une option courante pour de nombreux jardiniers amateurs.

Si vous souhaitez planter des pommes de terre dans votre jardin, le guide complet d’entretien et de culture qui suit est fait pour vous.

Poursuivez votre lecture pour apprendre à cultiver des pommes de terre.

Soins des plants de pommes de terre

Les pommes de terre sont une culture de climat frais.

L’une des cultures de base les plus importantes au monde, les pommes de terre dépendent d’une lumière, d’une eau, d’une température, d’un sol et d’une fertilité spécifiques, ainsi que de l’attention portée aux ravageurs et aux maladies pour obtenir une récolte saine.

La lumière

Les pommes de terre aiment le soleil et doivent être cultivées en plein soleil.

Cela dit, dans les climats plus chauds, le soleil brûlant de l’après-midi peut provoquer l’échaudage des feuilles, tandis que dans les régions mal exposées au soleil, les plantes risquent d’être maigres et grêles.

L’eau

Les pommes de terre prospèrent dans un sol constamment humide, mais il peut y avoir trop d’une bonne chose.

Un sol trop humide peut entraîner la pourriture, et la limite entre la quantité d’irrigation dont un plant de pommes de terre a besoin et la quantité d’irrigation qu’il doit recevoir est donc très fine.

En général, selon les conditions météorologiques, les plants de pommes de terre ont besoin d’un centimètre d’eau supplémentaire par semaine.

Température et humidité

Les pommes de terre sont une culture de saison fraîche et prospèrent à des températures comprises entre 18 et 27 °C pendant la journée et entre 13 et 18 °C pendant la nuit.

Bien qu’elles puissent supporter de courtes périodes de temps excessivement humide, ce n’est pas une nécessité pour ce tubercule.

Cela dit, un taux d’humidité relative de 60 à 80 % permettra à vos pommes de terre d’être heureuses.

Le sol

Les pommes de terre ont besoin d’un sol sablonneux, bien drainant, avec un pH de 6-6,5, légèrement acide.

Engrais

Les pommes de terre ont un système racinaire peu profond, ce qui signifie qu’elles ont tendance à demander plus d’engrais que les autres types de cultures.

Commencez à nourrir vos pommes de terre dès le début en incorporant un peu de compost bien vieilli dans leur trou de plantation.

Une analyse du sol vous aidera à déterminer le moment et la quantité d’engrais à appliquer par la suite.

Au lieu d’une analyse de sol, utilisez un engrais équilibré 10-10-10 à raison d’une livre (454 g) par 10 pieds de rang avant la plantation et mélangez au sol.

Ensuite, appliquer un engrais en bandes à raison de 2,7 kg par 10 pieds de rang une semaine après l’émergence et arroser le sol.

Enfin, appliquer un autre traitement latéral de 2,7 kg par 10 pieds de rangée 4 à 6 semaines après l’émergence et arroser le sol.

Problèmes, ravageurs et maladies

De nombreux ravageurs, maladies et troubles peuvent affecter les pommes de terre. Des pommes de terre saines sont moins susceptibles d’y être exposées.

Les ravageurs tels que les pucerons, les doryphores et les altises, pour n’en citer que quelques-uns, sont connus pour infliger des dégâts aux cultures de pommes de terre.

Les maladies, généralement fongiques, comme le mildiou ou la brûlure tardive, peuvent également constituer un problème pour la production de pommes de terre.

Elles peuvent être traitées avec des fongicides, mais il est préférable de les éviter en utilisant des semences résistantes ou exemptes de maladies, en maintenant une bonne fertilité et en utilisant des techniques d’irrigation appropriées.

Les troubles tels que le verdissement des tubercules sont le résultat de l’exposition à la lumière des pommes de terre.

Gardez les tubercules recouverts de terre dans le jardin et stockez les pommes de terre dans un endroit frais et sombre après la récolte.

Les tubercules de forme irrégulière ou ceux dont la peau est sèche et craquelée sont le résultat d’une irrigation fluctuante. Paillez autour des plantes pour conserver l’humidité.

Comment planter les pommes de terre

Avant de planter les pommes de terre de semence, la température du sol doit être d’au moins 13 °C pendant la journée et de 7 °C pendant la nuit.

Si le sol est trop humide et trop froid, la germination sera retardée et/ou les morceaux de semences pourriront. La préparation du lit de semence est importante.

Espacer les morceaux de 10 à 12 pouces (25 à 30 cm) et de 4 pouces (10 cm) de profondeur dans des rangées espacées de 30 à 36 pouces (76 à 91 cm).

Les petites pommes de terre de type fingerling peuvent être espacées d’environ 8 pouces.

Lorsque les tubercules commencent à émerger du sol, recouvrez ou ajoutez 5 à 10 cm de terre ou de compost autour de la plante.

Cela permet de s’assurer que la lumière ne provoque pas le verdissement des tubercules.

Paillez autour des plantes avec des copeaux de bois ou de la paille pour retenir l’humidité, bloquer la lumière et retarder les mauvaises herbes.

Surveillez les collines et ajoutez de la terre, du compost ou du paillis organique si nécessaire pour que les pommes de terre émergentes restent couvertes.

Culture de pommes de terre en conteneurs

Les pommes de terre poussent bien dans des conteneurs. Il peut s’agir d’un pot, d’un seau ou d’un récipient similaire.

Utilisez 2 à 3 pommes de terre de semence par seau de 19 kilos. Cultivez-les comme vous le feriez en pleine terre, en veillant à ajouter de la terre au fur et à mesure que les tubercules émergent afin de les recouvrir.

La récolte

Les pommes de terre précoces sont prêtes à être récoltées dans un délai de 10 à 12 semaines, dès la mi-juin, tandis que les grosses pommes de terre sont prêtes de la fin août à octobre.

Récoltez les pommes de terre lorsque les vignes dépérissent et perdent leur couleur.

Utilisez une fourche à pommes de terre pour soulever délicatement les tubercules du sol ou retirez la plante entière et récoltez les tubercules.

Vous pouvez les consommer immédiatement ou les faire mûrir pour les conserver plus longtemps.

Utilisez ou éliminez immédiatement les tubercules endommagés.

Sinon, étalez les tubercules en une seule couche dans un endroit chaud, sombre et aéré pour permettre à la peau de durcir et aux blessures mineures de se cicatriser pendant environ 10 jours.

Brossez les tubercules pour les débarrasser de la saleté, mais ne les lavez pas, avant de les stocker.

Conservez vos pommes de terre dans un endroit sombre et frais, à une température d’environ 32-40 F (0-4 C) et une humidité relative de 95 %.

Toutefois, si vous prévoyez de les faire frire, conservez-les dans un endroit plus chaud, à une température comprise entre 4 et 10 °C.

Éliminez les germes et les zones vertes avant de les utiliser. Ces deux éléments peuvent être toxiques.

Variétés

Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre, pour n’en citer que quelques-unes : les Russes, les Yukon Golds, les fingerlings, les pommes de terre rouges, les pommes de terre blanches, les Adirondack Blue, les Bintje, les waxy potatoes, les Red Norland, les Kennebec, les Austrian Crescent, les German butterball et les Russian banana.

Questions fréquemment posées

Combien de temps faut-il pour cultiver des pommes de terre ?

Les pommes de terre primeurs peuvent prendre 10 semaines avant d’être récoltées, tandis que d’autres pommes de terre de conservation, comme les grosses Russes, peuvent prendre 135 jours à partir de la plantation.

Puis-je simplement planter une pomme de terre dans le sol ?

Oui, vous pouvez simplement planter une pomme de terre dans le sol.

Les petites pommes de terre peuvent être plantées entières, mais les tubercules plus gros doivent être coupés en morceaux comprenant un œil et laissés à sécher avant d’être plantés.

Veillez à recouvrir de terre ou de compost les tubercules délicats au fur et à mesure qu’ils émergent.

Peut-on cultiver des pommes de terre à partir d’une pomme de terre ?

Oui, il est possible de cultiver des pommes de terre à partir d’une pomme de terre.

Les petites pommes de terre peuvent être plantées entières, mais les pommes de terre plus grosses qu’une balle de golf doivent être coupées en morceaux comprenant quelques germes.

Laissez les morceaux durcir pendant quelques jours, puis plantez-les.