En sachant comment récolter les graines de chia, vous pourrez facilement tirer parti de leurs merveilleux avantages nutritionnels.
Parmi les nombreux super-aliments introduits au cours de la dernière génération, les graines de chia sont une excellente source de fibres, elles sont excellentes pour la santé intestinale et elles réduisent le cholestérol.
Comme les aliments riches en fibres nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps, les graines de chia peuvent également contribuer à la perte de poids.
Faire de la place dans votre jardin pour cultiver du chia signifie que vous pouvez utiliser ces graines incroyablement puissantes comme nourriture importante pour les oiseaux et d’autres animaux.
Les plantes ne sont pas difficiles à cultiver dans les régions chaudes et peuvent être cultivées en tant qu’annuelles dans les climats plus frais.
Voici comment et quand récolter les graines de chia et les conserver au mieux pour en tirer le meilleur parti.
Avantages de la récolte des graines de chia à la maison
Les peuples indigènes savaient récolter manuellement les graines de chia et les utiliser pour l’alimentation.
Aujourd’hui, les producteurs commerciaux utilisent une moissonneuse-batteuse et tamisent les graines.
Les avantages de cultiver ses propres graines comestibles sont la disponibilité et le contrôle de ce qui entre dans la composition de cet ingrédient.
La récolte des graines de chia demande un peu de travail, mais elle en vaut la peine si vous voulez une source directe et contrôlée de ce superaliment.
Vous pouvez semer directement les graines après la date de la dernière gelée dans un endroit en plein soleil et dans un sol bien drainant.
Maintenez le sol humide jusqu’à la germination, mais par la suite, les plantes ont besoin d’un arrosage modéré.
Les plantes atteindront une hauteur de 1 à 2 pieds (0,3 à 0,6 m).
Vous pouvez également semer les graines dans des bacs huit semaines avant la date de la dernière gelée et les planter ensuite.
Les graines de chia s’auto-ensemencent, ce qui signifie qu’elles produiront naturellement de nouvelles plantes l’année suivante.
Quand récolter les graines de chia ?
Comment les graines de chia sont-elles récoltées ? Avant d’aborder le « comment », parlons du « quand ».
Le choix du moment est primordial lorsque vous apprenez à récolter vos propres graines de chia.
Si tout va bien, vos plants de chia produiront de jolies fleurs violettes. Une fois pollinisées, elles se transformeront en minuscules gousses de graines, chacune contenant de nombreuses graines.
Les plants de chia ont besoin de 12 à 16 heures d’obscurité pour favoriser la floraison, ce qui peut s’avérer difficile dans certaines zones.
À la fin de l’automne, les pétales sont en grande partie tombés et les capsules de graines sont devenues brunes et ont mûri. Il faut compter environ 120 à 180 jours entre le semis et la récolte.
Comment récolter les graines de chia
Les populations indigènes utilisaient des paniers tissés serrés pour battre les têtes de graines jusqu’à ce qu’elles tombent dans le réceptacle.
Ils utilisaient ensuite des paniers au tressage plus lâche pour éliminer l’ivraie. Mais comment récolter les graines de chia dans un jardin ?
Il suffit de couper les fleurs fanées juste en dessous de la hampe florale. Placez les épis dans un sac en papier pendant une semaine environ, jusqu’à ce qu’ils aient complètement séché.
Secouez ensuite le sac pour libérer les graines. Vous pouvez également retirer les têtes florales séchées et les poser sur un comptoir.
Pour récolter efficacement les graines, écrasez-les manuellement avec vos mains. Mettez les graines écrasées et les paillettes dans un tamis et secouez les paillettes.
Comment conserver les graines de chia
Comme la plupart des graines, le chia doit être conservé au sec. Une fois que les graines ont complètement séché, vous pouvez les conserver dans un sac en plastique à fermeture éclair, un bocal en verre avec couvercle, un bac en plastique ou tout autre récipient hermétique.
Si vous les conservez au réfrigérateur ou au congélateur, ces graines se conserveront encore plus longtemps, jusqu’à deux ans.
Questions fréquemment posées
Comment séparer les graines de chia des plantes ?
L’ancienne méthode consistait à utiliser le vannage pour séparer les graines des paillettes.
Dans ce processus, les graines les plus lourdes et les paillettes les plus légères sont déplacées d’un récipient à l’autre, à l’extérieur ou près d’un ventilateur.
Les paillettes légères s’envolent et ne laissent que les graines. Vous pouvez également utiliser un système de tamis.
Plusieurs jeux de tamis, chacun avec un trou de calibre différent, sont utilisés. Faites passer les graines et les paillettes à travers les trous gradués jusqu’au plus petit, qui retiendra les graines.
Les grilles précédentes, plus larges, retiendront les paillettes.
Comment savoir si les graines de chia sont prêtes ?
Les plantes de chia sont prêtes à être récoltées lorsque la plupart des pétales de fleurs sont tombés. Les gousses de graines sont brunes.
Si vous séparez quelques graines de la gousse, elles devraient être profondément noires.
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