Les pistaches font beaucoup parler d’elles ces derniers temps.
Non seulement elles sont les moins caloriques des fruits à coque, mais elles sont riches en phytostérols, en antioxydants,
en graisses insaturées (les bonnes), en caroténoïdes, en vitamines et minéraux, en fibres et sont tout simplement délicieuses.
Si ces informations ne suffisent pas à vous inciter à cultiver des pistachiers, je ne sais pas ce qui le fera.
Il existe 11 espèces de pistachiers, mais seule Pistacia vera est cultivée à des fins commerciales.
L’origine des pistachiers est incertaine, mais il est possible qu’elle se situe en Asie centrale.
La culture commerciale des pistachiers pour l’exportation des noix se fait principalement en Turquie, en Iran, en Afghanistan, en Italie et en Syrie, où le climat aride est optimal pour la croissance.
Comment cultiver un pistachier
Le climat est crucial pour la culture des pistachiers ; les températures idéales pour les pistaches sont supérieures à 38°C pendant la journée.
Les pistaches ont également besoin de mois d’hiver suffisamment froids pour terminer leur période de dormance – 45 degrés F. (7 C.) ou moins.
En outre, les pistachiers ne se portent pas bien en altitude en raison des températures fraîches, ou partout où la température descend en dessous de 15 degrés F. (-9 C.).
Le pistachier est donc un peu difficile en ce qui concerne ses exigences en matière de température.
À l’inverse, le pistachier s’accommode de tous les types de sol, mais il s’épanouit vraiment dans un sol profond et sablonneux.
Un sol bien drainé est indispensable et une irrigation profonde peu fréquente si possible.
En outre, le pistachier tolère bien la sécheresse, mais il ne se plaît pas dans les zones très humides.
Autres soins pour les pistachiers
Bien que les pistachiers aient une longue durée de vie, qu’ils aient une grande racine pivotante et qu’ils puissent atteindre une hauteur de 6 à 9 mètres, les semis peuvent être cultivés dans des conteneurs pendant les trois à cinq premières années, puis transplantés dans le jardin.
Dans le jardin ou le verger, les arbres doivent être plantés à une distance de 6 mètres les uns des autres.
Les pistachiers sont dioïques, c’est-à-dire que pour obtenir une bonne récolte, il faut des arbres mâles et femelles.
La pollinisation est assurée par la dispersion du pollen par le vent, qui a généralement lieu entre le début et la mi-avril.
Les printemps orageux peuvent affecter la récolte en perturbant la pollinisation.
Taille des pistachiers
Ces arbres étant classés parmi les arbres fruitiers, la taille des pistachiers fait partie intégrante de la production de fruits de meilleure qualité tout en contrôlant la croissance.
Pour les jeunes arbres, sélectionnez les trois à cinq branches que vous souhaitez utiliser comme branches d’échafaudage ou comme structure principale de votre pistachier en avril de la première saison de croissance.
Choisissez celles qui sont également espacées autour du tronc, mais pas en face les unes des autres, avec la branche la plus basse à une hauteur de 24 à 32 pouces (61-81 cm) au-dessus du sol, et coupez toutes les autres branches en dessous.
Enlevez toutes les branches supérieures qui ombragent le tronc de l’arbre et pincez celles qui ne sont pas échafaudées à une distance de 10 à 15 cm du tronc.
En juin, taillez les branches d’échafaudage à une longueur de 2 à 3 pieds (61-91 cm) pour favoriser la ramification latérale, tout en laissant les pousses latérales pour aider à ombrager le tronc au cours de sa croissance.
Maintenez la structure centrale ouverte lorsque l’arbre devient plus grand en choisissant des branches d’échafaudage secondaires.
Vous pouvez tailler deux à trois fois par an, la taille d’été ayant lieu au printemps et en été et la taille de dormance à l’automne.
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