Sécher des herbes pour en faire du thé est un moyen simple de goûter à la richesse de l’été longtemps après que le jardin ait succombé aux frimas de l’automne ou ait été recouvert par la neige de l’hiver.
Comment faire sécher des herbes pour en faire du thé ? Pour la plupart d’entre nous, les herbes fraîches du jardin connaissent des pics naturels d’activité et de longévité.
C’est pourquoi le séchage des herbes pour le thé est essentiel pour prolonger la durée de vie de ces saveurs et parfums clés.
Nous examinons ici les meilleures façons de sécher les herbes pour le thé.
Meilleur moment pour récolter les herbes
Avant de faire sécher vos herbes, vous devez les récolter. Pour obtenir les herbes à thé les plus savoureuses, vous devez savoir précisément quand les récolter.
Les herbes tirent leur saveur des huiles essentielles qui se trouvent dans les cellules de la plante.
Lorsque les feuilles, les fleurs ou les autres parties aromatiques de la plante sont écrasées, leur saveur est libérée.
Les huiles essentielles sont à leur apogée tôt le matin. Pour une saveur maximale, prévoyez de récolter vos herbes par temps sec, idéalement le matin après que la rosée a séché.
Les meilleures façons de sécher les herbes pour le thé
Il existe plusieurs façons de sécher les herbes pour le thé. Les herbes tendres comme le basilic, la mélisse et la menthe doivent être séchées en suspendant des bottes.
D’autres herbes plus robustes peuvent être séchées au micro-ondes, au four ou au déshydrateur, ou séchées à l’air libre comme les herbes tendres.
Avant de décider comment sécher les herbes pour le thé, rincez-les bien à l’eau.
Les herbes robustes peuvent être tenues sous un léger jet d’eau, tandis que les herbes tendres peuvent être placées dans un bol d’eau et brassées délicatement.
Faites sécher les herbes sur du papier absorbant ou mettez-les dans une essoreuse à salade.
N’oubliez pas que l’essoreuse à salade abîme les feuilles et libère les huiles essentielles ; ne l’utilisez donc que pour les herbes à feuilles robustes.
Comment sécher à l’air les herbes aromatiques pour le thé
Pour faire sécher à l’air libre les herbes rincées, il suffit de regrouper les herbes que vous souhaitez faire sécher et de les attacher avec de la ficelle ou quelque chose de similaire.
Les herbes plus robustes comme le persil, la sarriette, le romarin, le thym et la sauge sont plus faciles à sécher que les herbes tendres.
Vous pouvez suspendre vos bottes d’herbes à l’extérieur pour les faire sécher, mais l’idéal est de les faire sécher à l’intérieur pour qu’elles conservent leur couleur et leur saveur.
Conservez les différentes sortes d’herbes dans leur propre paquet et étiquetez-les si vous pensez les mélanger.
Les herbes tendres doivent être attachées en petits bouquets, puis placées à l’intérieur d’un sac en papier que l’on a aéré en découpant des trous sur le dessus et les côtés.
Fixez le sac en haut avec un élastique ou de la ficelle. Suspendez le sac en papier rempli de la botte d’herbes dans un endroit où l’air circule bien, comme le grenier, la cuisine ou tout autre endroit chaud et sec.
Une autre façon de faire sécher les herbes tendres est de les déposer sur un plateau recouvert d’une couche d’essuie-tout propre. Cette méthode prend environ cinq à dix jours.
Sécher les herbes au four, au déshydrateur ou au micro-ondes
Une autre façon de sécher les herbes est de les mettre au four. Réglez votre four à 820 °C (180 °F) ou moins. Disposez les herbes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Lorsque vous apprenez à faire sécher des herbes pour le thé au four, l’une des astuces consiste à ne pas les surcharger ni les faire se chevaucher.
Laissez-les sécher au four pendant deux à quatre heures.
Le séchage au four n’est pas la méthode la plus recommandée, car l’air chaud cuit les herbes et leur fait perdre leur saveur optimale.
our faire sécher des herbes pour le thé, il est préférable d’utiliser un déshydrateur. Retirez les feuilles ou les fleurs des tiges et disposez-les en une seule couche sur le plateau du déshydrateur.
Il peut être nécessaire de recouvrir le plateau d’une feuille de cuir ou d’un filet au préalable. Déshydratez les herbes à 350°C (950°F).
La durée de séchage des herbes dans un déshydrateur varie en fonction de l’herbe et de la taille des feuilles, mais elle est comprise entre 5 et 18 heures.
Une autre façon de sécher les herbes est d’utiliser le micro-ondes. Placez les herbes à sécher entre deux couches d’essuie-tout.
Veillez à ce que les herbes ne se chevauchent pas et à ce qu’elles ne soient pas surchargées.
Passez-les au micro-ondes pendant une minute, en vérifiant qu’elles sont bien sèches toutes les 20 secondes.
Cette méthode fonctionne mieux sur les herbes ligneuses comme l’origan, la sauge et le thym, mais moins bien sur les herbes tendres.
Questions fréquemment posées
Combien de temps faut-il pour sécher des herbes pour le thé ?
La durée du séchage des herbes pour le thé dépend de la méthode de séchage utilisée et du type d’herbe.
Le séchage au four peut prendre quelques heures, le séchage au déshydrateur de 5 à 18 heures et le séchage à l’air libre de 5 à 10 jours.
Quelles sont les meilleures herbes à déshydrater pour le thé ?
Les meilleures herbes pour le thé dépendent de vos papilles gustatives. Essayez de déshydrater plusieurs herbes et goûtez-les.
Vous constaterez peut-être que vous les préférez mélangées à du thé ou à d’autres arômes tels que l’écorce d’orange ou l’ajout d’une feuille de stévia ou d’une combinaison d’herbes.
La menthe, la sauge et la camomille sont quelques-unes des herbes préférées.
Pourquoi mettre un terme à une relation peut être la meilleure chose pour vous
Il s’est avéré que le Prince charmant n’était en fait rien d’autre qu’une définition plutôt fidèle du psychopathe. Voilà ce qui t’attend si tu restes dans une relation amoureuse avec un homme toxique!