Si vous cherchez à améliorer la valeur nutritionnelle de vos repas, pensez à incorporer des herbes et des épices curatives.
Ces ingrédients naturels peuvent apporter à votre corps un supplément d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments essentiels.
Des recherches récentes soulignent les avantages de ces ingrédients naturels pour le soutien de diverses fonctions corporelles.
Voici quelques raisons convaincantes pour lesquelles les herbes aromatiques et les épices peuvent être bénéfiques pour vous :
– Certaines herbes et épices sont thermogéniques ou induisent de la chaleur et peuvent aider à stimuler votre métabolisme.
– Certaines herbes et épices vous rassasient plus rapidement, ce qui vous aide à contrôler la quantité de nourriture que vous consommez.
– Elles peuvent contribuer à améliorer la glycémie, le cholestérol et les triglycérides, et contribuer à la gestion du poids.
– Lorsqu’elles sont ajoutées aux marinades, elles contribuent à réduire les substances chimiques qui se forment lors de la cuisson.
– Il n’est pas nécessaire d’en utiliser de grandes quantités pour profiter de leurs bienfaits. Par exemple, au gramme, de nombreuses épices et herbes ont une activité antioxydante supérieure à celle des fruits et légumes.
Herbes et épices curatives
Voici 9 herbes et épices puissantes que vous pouvez ajouter à votre alimentation, chacune ayant un goût unique et un ensemble de bienfaits pour la santé :
Le curcuma
Si vous aimez les plats au curry, le curcuma est une épice que vous apprécierez. Ce condiment jaune-orange vibrant est un élément essentiel des anciennes cuisines chinoise et indienne, souvent utilisé comme alternative au safran, plus abordable et plus facile à cultiver.
Les recherches indiquent que le curcuma est riche en curcumine, un composé bénéfique qui contribue à sa couleur éclatante.
En outre, le curcuma apporte des vitamines B6 et C, ainsi que des minéraux essentiels tels que le magnésium, le manganèse, le fer, le potassium et des fibres.
Le gingembre
Le gingembre est un ingrédient qui non seulement ajoute une saveur piquante à vos plats, mais aussi vous réchauffe.
Il est suffisamment polyvalent pour être inclus dans les soupes, les sauces, les marinades et divers plats.
Le gingembre est également une excellente source de nutriments, notamment de vitamine C, de magnésium, de potassium, de cuivre et de manganèse.
Des études suggèrent que le gingembre peut contribuer à la gestion du poids grâce à ses propriétés thermogéniques, qui peuvent améliorer le métabolisme et aider à réduire l’appétit.
En outre, le gingembre soutiendrait la fonction immunitaire et favoriserait la santé cardiovasculaire.
Cannelle
Si vous avez des problèmes de glycémie ou d’insuline, la cannelle pourrait vous être bénéfique. Les recherches indiquent qu’elle peut améliorer la sensibilité à l’insuline et renforcer les défenses antioxydantes.
Une seule cuillère à café de cette épice aromatique peut fournir 22 % de l’apport quotidien recommandé en manganèse, un nutriment vital pour de nombreuses fonctions de l’organisme. La cannelle est également riche en calcium et en fibres.
L’ail
En cas d’infections courantes, comme le rhume ou la grippe, vous pouvez compter sur l’ail pour soutenir votre système immunitaire.
Grâce à ses propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques, l’ail s’est révélé prometteur contre un certain nombre de maladies chroniques, ainsi que contre des souches de bactéries résistantes aux antibiotiques comme le staphylocoque doré résistant à la méthicilline (MRSA).
Il peut également aider à lutter contre les infections à levures et les parasites.
La réputation de l’ail tient à son composé actif, l’allicine, qui lui confère un arôme puissant. Cependant, l’allicine est fugace et dure moins d’une heure.
Pour profiter de ses bienfaits, il est donc préférable de consommer de l’ail frais et cru plutôt que de le faire cuire.
L’ail apporte également des vitamines B6 et C, ainsi que des minéraux essentiels comme le calcium, le phosphore et le sélénium.
Le clou de girofle
Le clou de girofle fait partie intégrante des cultures indiennes et chinoises depuis l’Antiquité. Il est apprécié pour ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.
Cette épice est particulièrement efficace pour soulager les problèmes dentaires, y compris les douleurs des dents et des gencives.
Les clous de girofle peuvent être utilisés pour aider à traiter les maladies respiratoires, les douleurs articulaires et musculaires, les problèmes digestifs et même pour soulager le stress.
Il constitue également une bonne source de vitamines A et C et de minéraux, tels que le calcium, le sodium, le fer, le phosphore et le potassium.
L’origan
Si vous ne connaissez pas encore les herbes, l’origan est une excellente option à incorporer dans vos repas et dans votre collection de remèdes à base de plantes.
Il est riche en divers nutriments, notamment en vitamines A, B6, C, E et K, ainsi qu’en fibres, en folate, en fer, en magnésium, en calcium et en potassium.
L’origan possède de fortes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Des recherches ont démontré son efficacité contre le SARM, les parasites et les infections à levures.
En outre, ses propriétés antivirales en font un allié précieux dans la lutte contre les maladies respiratoires.
Le basilic
Le basilic présente un profil nutritionnel riche, notamment en vitamines A, C et K, et en minéraux tels que le fer, le calcium, le manganèse, le magnésium et le potassium.
Ses flavonoïdes et ses huiles volatiles lui confèrent également des propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires, qui contribuent à réduire les souches de bactéries nocives, telles que les souches de staphylocoques et d’E. coli.
Le basilic peut également contribuer à la santé cardiovasculaire.
Menthe poivrée
La menthe poivrée n’est pas seulement un ingrédient des friandises hivernales ; c’est un remède à base de plantes bien connu pour les problèmes digestifs et respiratoires.
Grâce à ses propriétés rafraîchissantes, la menthe poivrée est également efficace pour soulager les douleurs musculaires, le zona et les maux de tête.
Outre le menthol, la menthe poivrée est une source de vitamine C, de cuivre et de manganèse.
La noix de muscade
Cette épice parfumée contient un large éventail de nutriments, notamment des minéraux comme le potassium, le manganèse, le cuivre, le magnésium et le zinc, des antioxydants comme les vitamines A et C, les vitamines B et le bêta-carotène, ainsi que des substances phytochimiques qui combattent les maladies.
La noix de muscade possède également des propriétés bactéricides efficaces contre trois espèces de streptocoques.
Rappels importants concernant les herbes et les épices
Il est essentiel de faire preuve de prudence lors de l’utilisation de ces herbes et épices.
Bien qu’elles soient très bénéfiques pour la santé, elles ne doivent pas être consommées quotidiennement afin d’éviter les risques d’allergies.
Plutôt que de remplacer un régime alimentaire déficient, elles doivent compléter un apport nutritionnel équilibré.
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